本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
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( U, N7 @) y3 y9 c: m& B1 F/ Ktvb now,tvbnow,bttvb許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
2 e; w. O4 j3 o; y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貨真價實食客漸多
7 t" _" s1 m1 ?- r; s! {7 `tvb now,tvbnow,bttvb接不少罰單後開連鎖店
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因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。- |' E* \7 D, z5 h& R4 x
食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 l& U- p4 u0 d
稱淋麵為“壽麵”" Y( r% c+ G( X
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) I4 w m9 S# C! M3 d3 H. a
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
, q# I8 d4 J- O, c4 l, X, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
8 B7 X4 \9 y$ l- [www2.tvboxnow.com食客車停路邊引不便www2.tvboxnow.com' p- H" {3 N' t- @% u$ Q" l* [9 d2 @
許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。! |8 R$ b4 A: {/ y. i+ w S6 F0 o
也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。www2.tvboxnow.com# q2 J" Q$ j/ D& D
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
! A- s* d* \' e9 b$ D& k: Ttvb now,tvbnow,bttvb沒如法炮製壽麵走味
. k. B- m# _1 [/ X& W4 O接頂生意者不獲續約
9 b6 d0 E: G3 @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
% g: z# v! Z5 G- ]其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
! `3 M- G j- Z6 _# K/ S3 C重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ \: }$ _6 r# T8 l& ]: \* V
自行調製配方www2.tvboxnow.com6 h# \8 T8 r w6 o" J
全蛋麵交廠助生產www2.tvboxnow.com3 V/ [7 D; _- o( }' u( d- K! _
麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
4 c/ A, b6 ]; Y8 L8 s6 Q很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。www2.tvboxnow.com5 g% e' H6 S* O) X! `
麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
- G# J& N6 [( w1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製香菇叉燒畫龍點睛www2.tvboxnow.com$ s0 O% k) d, S1 w% d! [3 [
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
2 ]% [, r- v6 Y" G) _0 n2 Gwww2.tvboxnow.com倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
; M" ]. @. z* M3 Q* b& E公仔箱論壇淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。0 Q6 w" l; |1 v/ `) ?7 ?
39亞里瑪壽麵咖啡館& L6 y; P; f3 Y
18, Lebuh Damai1,tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ m' h- F# p& }" r$ [2 s9 T, k8 ^
Taman Alma,公仔箱論壇; \% L+ ]3 S/ u/ O- V9 B
14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinangwww2.tvboxnow.com$ j. |9 |' B9 e& M4 O
營業時間：公仔箱論壇* f9 E! R# S% I0 k
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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