茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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4 C# \% k! \% u1 L8 W" m為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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% r5 V' g9 y% i4 p/ N% U9 Otvb now,tvbnow,bttvb傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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7 E( ~: ]+ r! H- L' x8 v9 p" [公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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, ~5 ?, s. c) q2 G* M z, D: l【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇. F+ e% L. g' r4 j& k$ ^
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 n7 j8 `/ G# Z' h
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# K1 h ^, T1 @& z7 R1 C● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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- C# j8 C4 k$ o2 V3 z% V9 c2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。www2.tvboxnow.com- l: T% C3 m1 m! y& Q
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: u6 K% I9 P+ T+ a) k, ]! O6 |3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- f& v$ ^1 }6 P/ y
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- q" T& e7 O" `) Q! Z7 g, h公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇/ ~+ c/ T: K8 X7 p9 ~$ j. h, s8 N
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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% ]; @7 l( i% r7 b* m# e● 作法：公仔箱論壇6 M* N4 n* {5 `' w( H/ ?
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。 l3 U% m8 j5 p5 U: A3 [
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+ @! T# [- \& Y/ n' t' K公仔箱論壇3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。1 u) M/ o4 F7 v8 g' t& n1 d
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M S# q% H$ T; ]9 }5 s) b/ i
3 A" L6 R8 D. }3 E( ?+ d) Ktvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。7 i' I. I2 l" J8 C( J
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2 J+ B6 h! ^" m9 h. Z9 {( n● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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7 S2 i" n- E# L公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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) C0 f) o0 w2 t! r2 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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/ a3 F9 N, g# q* i8 Jwww2.tvboxnow.com【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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7 `. \0 y( }# C1 L( u, Qwww2.tvboxnow.com2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 E# h6 m5 w) O5 a
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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