茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。" F' {. v8 x7 V6 @1 y8 \$ x
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。 j. s, E* Y- H
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇7 d' I! V3 @& ^1 a: y
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。) c3 F; [, q" Y3 p7 m
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇+ }% X0 ]2 n }2 U+ g
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 }, F! V5 ]. `
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! v: T g4 }7 q! @
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' |( P A9 S7 `tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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: K# L5 ^; V' \" h0 v$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb- P2 g4 M3 s2 W8 s8 z
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5 x& n! m; x$ C- L# f4 f4 s2 awww2.tvboxnow.com2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% C) M) ~! B' L! }" L1 @% ]7 v* r% v1 b5 |
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9 p* o: \1 H5 owww2.tvboxnow.com3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。8 `6 x+ g( t. n5 e6 y3 Z' j; ?
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【好茶二：冷包種桂花香】
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; h% Y" K# s9 G9 j% d5 f- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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4 G1 u& ?8 o; c0 T: Wwww2.tvboxnow.com● 作法：# \, q N% V5 ~* X, [9 g
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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6 V" r7 W6 i, G: f/ `3 T2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( b7 c2 h3 W! U" k
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇0 V" _8 s5 P: g. Q. F1 D7 ~( ^
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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6 n7 W, R9 w/ Z3 W5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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9 m0 S9 |& A; U, f6 I, ^公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：公仔箱論壇& f B- V! u9 Y5 ^6 Z
* \. v% w- A- ^5 Z; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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; i8 k. Y( J8 r) nwww2.tvboxnow.com2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 U+ [9 {' F6 J. N+ R
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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; x# v1 @3 A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。2 h& M) F) g' }% N `" ?- n/ a7 ]
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& e* o0 {8 C3 w公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】9 |. _( K! h/ p2 ]' J- ]0 B0 P
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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! z' T$ } @0 `+ h# U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。* ~' r# J+ J; F) V3 g5 I" Q. ^' W" E
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4 T; U% x9 x) J% i R& i3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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* Z. ?1 U! V5 K3 Z* P6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' J9 \5 S- D9 K% Z# R
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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