[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。+ }- e! m0 O* W, D

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* K6 o% q0 a! ^& c: u- ]為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb) z) Y; B& ?( K# U
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 I. \6 {; s' G) a6 R! {3 i) s+ Y6 Y
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。, T+ u) R+ K7 [: r1 |) u
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇/ n) {9 `* t$ T6 [$ y

7 D+ }- O) E& F● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇# ^$ F' J( O% s4 `4 S
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。  }% g& c! B: R# R
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 r" a9 q& b

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) e; }: C% U- D- ]. z2 C8 t7 d7 rwww2.tvboxnow.com3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 ]) O) W% c! w) u; I
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 k/ G1 a, C$ s+ u5 M4 m, G

) p$ A7 K: ^; [* A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- Y, F, ^3 z0 }8 }
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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) f9 I0 H" H3 r7 d' ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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7 X1 V+ t# e1 w7 E: Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e: F7 m1 B* G! x! ]
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2 I0 |' C; k, a* \7 K$ p- p公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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% b/ R5 A8 e5 ^4 a" \1 E; s3 z* Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。0 }: x6 ?" Y" D
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6 a- W/ z# M9 y  ?2 `+ p' Qtvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】  W8 d9 }5 }. r
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) _; Z4 }$ u  }0 ?
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● 作法：
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7 R; e. j, H0 s6 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb6 G- _, J7 l( y2 l! }+ M
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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) r/ B: ?  |% ?8 o, B公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇  w6 T3 b* X: Q3 B5 P

6 j* C4 s6 s+ Z4 I% f8 p1 V( s8 X) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 w4 T# |# Z! u- L
4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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4 Y  ]9 r5 F) z# P) _1 s  V1 }【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇9 x  |  H7 B. ]

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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' U' L8 E2 A" U& Q& Y
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。公仔箱論壇% g; P! F& W* |+ K' z
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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. u( Q" E. l: D, X% w0 A5 r8 I公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。公仔箱論壇  W- \8 O+ f: S
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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