防癌一直是養生保健中重要的一環，許多人會嘗試以中藥材食補，但怎麼吃才對呢？其實常見的冬蟲夏草就是個好選擇，冬蟲夏草中的蟲草素具有抑制腫瘤作用、蟲草多醣則可以提升免疫力、解毒力，醫師也認為，適量補充蟲草，可以達到保健防癌效果。
0 U" n/ R, s; b6 o7 r3 [www2.tvboxnow.com
O. ]- p5 Q. H6 R8 l( h' f5 c公仔箱論壇
6 w3 z; H l4 x3 m公仔箱論壇蟲草可治肺腎虛 提升免疫公仔箱論壇3 J- h3 g1 M8 X, t8 ], i3 M9 y
6 n- t0 X) w# o7 \! {( o: M% O% J
台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，臨床上，冬蟲夏草主要用來治療腎氣虛、肺氣虛，蟲草味甘平、歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰，還可用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血。
1 Y9 i- J( b) s. v" Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) ~' H$ {& l C' U) ^
除了治療腎、肺虛，蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣，蟲草素可影響腫瘤細胞的生長，促進細胞分化，殺傷癌細胞，增強身體免疫力，而蟲草多醣是冬蟲夏草主要的活性成分，同樣可增強免疫力，但是想補充冬蟲夏草，一般不會泡茶飲用，可適量服用萃取液、膠囊或自行料理，以下介紹一道蟲草燉肉食譜：
1 J! z8 T2 z: c( x- L* o' R; N! k `1 O1 B y+ I [7 P+ y) j
" a; @1 D5 c% l. {, rtvb now,tvbnow,bttvb蟲草燉肉
, y4 J U* W( ?. J; M- J- C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 [4 y/ u0 X0 n; t; t4 X9 I1 ~* k O i1 f
材料：冬蟲夏草20克、豬瘦肉500克、米酒40c.c.、鹽、薑片、蔥、胡椒粉適量。
1 `6 F, }$ ^; X4 |+ `0 B# Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ H5 G. V: A: htvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 f/ S. M* r( `+ W0 f: l- u9 W7 S& `# K: d Y4 l$ D) F
1.豬肉洗淨，川燙去血水後切塊。
, U3 U! p- F) W/ @tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 ?" }: n; L p6 p* W5 }
2.以溫水洗淨蟲草，將蟲草、豬肉、鹽、米酒、薑片、蔥放入鍋中，用水煮沸，將浮沫撈出。
6 y& l; H* o" u0 E/ R1 U, w8 d6 H5 {2 G. l3 ~/ v; e! c
3.以小火燉煮至豬肉熟爛，將蔥、薑挑出，再加適量胡椒粉、鹽調味即可。
& F* r6 l; _# z/ Y9 H公仔箱論壇% E" _( `% [# j" p. q5 n8 }* H
【醫師小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb( B0 n: ~" E" z v9 y% v
" U2 ^. w2 g) L, H# e
冬蟲夏草可以養腎潤肺，是很好的藥材，市售蟲草保健飲品、萃取液也可適量飲用，但想要防癌保健康，最重要的還是維持良好生活習慣，作息正常、飲食均衡，並要避吃精製食品、添加化學成分的食品，少吃高溫燒烤類，飲食中減少反式脂肪含量，如此才能真正防癌。3 g4 T2 y' c% ]4 K) O7 L) ^
 & R6 ~' R" @+ n5 F5 R2 l
蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣 |
發表於 2013-10-30 06:02 PM
| 
