孜然羊肉
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【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
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1 \' t( p4 M8 s5 Z# m 【原料】
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羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。 公仔箱論壇 Z o, }: o+ y6 P/ w+ m# C% Y* o
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【制作过程】 8 t4 T3 Q3 O( Z" z
. n1 y9 a2 e" s) Q! Y# I( Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。 ) R! P: z9 F6 G$ }/ x
' ~2 z2 b% b, w4 z `8 }( _www2.tvboxnow.com 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁 www2.tvboxnow.com7 l ^" ?4 P0 U V3 k' Y
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