孜然羊肉
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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1 \' t( p4 M8 s5 Z# m 【原料】
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇 Z o, }: o+ y6 P/ w+ m# C% Y* o
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【制作过程】 8 t4 T3 Q3 O( Z" z
. n1 y9 a2 e" s) Q! Y# I( Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 ) R! P: z9 F6 G$ }/ x
' ~2 z2 b% b, w4 z `8 }( _www2.tvboxnow.com 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 www2.tvboxnow.com7 l ^" ?4 P0 U V3 k' Y
$ j: m4 c8 r: Nwww2.tvboxnow.com  公仔箱論壇# Y( d: M( c" }3 R: c% K$ ~( J. B( q
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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