來源：大洋網-廣州日報公仔箱論壇 m& |% R0 L2 q" P
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9 a) G& X5 b. C o0 D6 Q" s3 L公仔箱論壇“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。
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春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。 公仔箱論壇9 |) ^2 @/ A2 B6 H3 M$ \4 Y; B3 e
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材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。
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做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。
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X5 T6 B+ L7 m椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 公仔箱論壇# q0 l( C) r. {
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1 e" x3 A% L! H, y延伸閱讀：
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4 L5 r% S; }% U a公仔箱論壇Stress And Diet: You Arent What You Eat
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-2-23 07:06 PM
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