來源：大洋網-廣州日報$ N, D2 ?- \+ b' N1 p1 L
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j6 A+ _* A+ Z& I5 `. A+ O公仔箱論壇“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。 公仔箱論壇 d: a) [: t: J4 x% q/ ]
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春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。 www2.tvboxnow.com' k, T! B- Y* e( W" `, I" ?
- z, v% ~; }' {/ ?材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。
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J! E6 Z0 F- n: D/ j, @5 ^3 O* b做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。
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7 R' r' l. a S" s. \- ~$ S; z) k公仔箱論壇椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 0 T: v# A7 g" x# r0 L8 y) F7 Q" s
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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