富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。www2.tvboxnow.com% X7 c, z; ^5 i: F6 c2 z& v
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb: y) ]& h* Q9 [, M _1 L" D- P9 R
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* Z! r- K' ]. Z6 o: t! E6 Q1 iwww2.tvboxnow.com黑松露野菌燴斑件 $488) I% u5 B: J6 Y4 U' }& b2 r
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。www2.tvboxnow.com. b9 I7 z. A) v# C
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6 b' p/ ^, {; L. ]/ r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉爽彈，帶牛油味。公仔箱論壇6 g5 w- w7 @1 B# D S" P
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招牌牛肉麵 $138
$ ~8 S2 r( H: O$ E+ y( q公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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. a- a6 y }; E3 O8 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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R2 U% }' f# j7 X( j■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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