富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
& m8 U: v8 K4 `www2.tvboxnow.com
\1 `" d, K3 S& p- F師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇$ C6 q# H) j. Y4 Y s% Q
$ H @ N0 V8 {5 y# h4 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* I |0 x6 @8 }' q0 ~
黑松露野菌燴斑件 $488" H8 X. V) s; d' [8 ~0 }' t
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇2 x- W" s0 ~1 y; R/ o* p4 z
5 m) M' i& p. g" I b2 I
! ?" S2 S+ L% s3 I9 b" {* a: G公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488www2.tvboxnow.com J- c0 n' N: g8 I- b0 N9 ~
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
. @% Z4 V8 ~: F+ u6 Z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 J% Z. ~4 U5 _# F. t+ L- |$ D+ Z6 }- L$ m$ {
招牌牛肉麵 $138
0 c- ]# e. U( P7 ~8 j; ^- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
# V) k0 u7 T5 R* j) n
: H6 ~5 c0 z% E+ N% e. g/ G+ d& w8 w
% n, @* B% N* j$ H$ e! f6 P$ C
E& b4 @% V- {( V" Y地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
0 e& Q& X& Y8 c K- M/ s
0 s: R8 C; k4 N) `% L8 G/ Atvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 