白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
& m" G! g1 Y# `# g# s9 z- z# Y公仔箱論壇
3 J' h7 g2 V; B g$ c 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 公仔箱論壇7 \3 {- B( s( K- q4 b4 @: N/ c R
' O3 |, V# o9 Y Swww2.tvboxnow.com 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
& {) S) Q( d0 S8 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 w( _9 F# k/ X$ C" Y. ]2 ^
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！$ ?4 _" [6 D' o" C
, x, l+ y, w) Z* M% | P' t0 [ 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 0 f# F% v* c! a. `. N: c! O
, o* R, }0 A2 u7 C0 S ~, {% n! y  tvb now,tvbnow,bttvb( c5 W/ a/ ]7 l; `9 k1 y
' ?$ S: N4 a: R9 g! v* l! l3 a  www2.tvboxnow.com, s& J- \3 S; ^, k) P
# q7 h* K4 a6 ~2 }9 D. z 
2 ?& J3 P0 x1 z$ d! a' o
8 ?0 ] V5 r* i3 M  www2.tvboxnow.com: Z: G: j. w/ Y) g* Q2 U* @) A/ N
# h9 Q! ~% {* p9 W
8 T# @7 v u! F: k+ T公仔箱論壇1 p7 O+ w- Q" z
 公仔箱論壇; Z( H' G3 q- V$ ]% A4 f' v+ z
|% c4 u, k, V8 ?# ^tvb now,tvbnow,bttvb 
" c' \) R$ d% I( J公仔箱論壇# N6 v: p* c8 w8 x
) h$ l- q) l/ `: n公仔箱論壇
$ J3 r/ Q0 e$ t. ^1 {% \) k% _www2.tvboxnow.com 
1 a$ h" |+ _! X/ j! |9 c, ?公仔箱論壇
$ L! y" V" P. W6 j& Z公仔箱論壇  |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
