白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 www2.tvboxnow.com, M6 V) r6 {$ N
2 B) O$ Y! c, R4 I3 r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 公仔箱論壇' G" A# _7 o3 t0 k& b
公仔箱論壇 y7 i3 Q( J) t7 D& q# u) |
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
8 a4 f8 d) Z1 V S2 l' N9 A公仔箱論壇公仔箱論壇9 d4 o5 \) N J" @& A
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！- _6 z& ~: P) Y* P G9 S
公仔箱論壇7 Y- L" Y. V6 H; o
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 公仔箱論壇$ L! b5 ]& T, P. ^$ O+ U" l
www2.tvboxnow.com* K- V1 W% G( }+ @) j P# i. @
 . {! D% G. ?4 E2 P$ |$ S
1 V' J6 T( Q" k
 www2.tvboxnow.com4 j7 p3 @- W4 B$ A
" ^- w. A, g# q% @- ?2 d' u4 V! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, a$ _* N7 b0 \tvb now,tvbnow,bttvb
% O) W) j2 \# M" q; K0 @9 d3 c6 ptvb now,tvbnow,bttvb 
N! f) d5 ?- J0 awww2.tvboxnow.com
* f2 p1 a7 O" }0 Y公仔箱論壇  www2.tvboxnow.com X1 i# L" M: E7 ^3 n7 Z) j5 t
: v: j1 q. @9 Y$ q0 Kwww2.tvboxnow.com  公仔箱論壇1 q }! W$ I; ]( m
" X2 R m( ]8 h( Mtvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ h/ m9 n2 Q
, U# t L; o) E' L1 G9 O  公仔箱論壇1 M$ o' g. [! }4 u
公仔箱論壇$ E4 }2 ]3 }" Z& j/ V0 T
 % }2 u; Z2 S; \2 ~* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 i- k9 h$ e, W' G* q5 l
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
