時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" X5 o/ y ` |
6 H% q+ q/ p9 q" G薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
' Q/ _- x/ j( n& k5 ], ?愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補
! n5 k+ J# b. z' n3 D4 m ztvb now,tvbnow,bttvb陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。
0 Z- b$ o7 l+ l/ L9 A( d- A公仔箱論壇進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
) _7 ^+ d& C0 S3 r3 f王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。www2.tvboxnow.com$ G ~7 b6 a- [4 B' c* U' p
至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。公仔箱論壇; o% {0 Y5 C5 q, N: _7 `
8 V' f* `' f0 w( Y. J4 }8 U" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3種嫩薑藥膳 懼冷人救星
4 a R' a/ `+ w4 i, w9 C0 e! O公仔箱論壇【改良薑母鴨】：www2.tvboxnow.com" F9 l/ r, c, A) B) }: R
材料：
# h6 d: O* r6 h5 k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。
5 l: S7 ]; H! Z* u8 qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 \' |6 V% Y' \* \. Iwww2.tvboxnow.com1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。! a9 F) a0 y7 R
5 s! F/ E/ Z" ~ F" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 g/ u/ h+ `; [. z
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3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。
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( r- J: E( y" p, M. A+ ^www2.tvboxnow.com功效：暖胃、補精血。公仔箱論壇2 F! U$ w9 N x1 A; @
【改良十全大補湯】：公仔箱論壇; J) Q: \; @* u7 V+ w8 B
材料：
% b3 _6 R" q9 v# \5 R2 ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。公仔箱論壇. Z' Y4 I3 v: |; H, J
作法：
! `4 M: N( {0 G+ F2 ?8 h i* L1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。6 X0 P& f1 J, r* E1 F2 }$ N; _' h9 z
% ~+ A# l! z p5 I2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。
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- D& l l6 P) rwww2.tvboxnow.com功效：氣血雙補。
0 @# t4 ]* a& v/ N公仔箱論壇【健腰青娥茶：】
2 y: }3 d i3 _( s1 T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
; f0 r( h d D公仔箱論壇作法：
g7 r$ h- C( a6 E4 V; ?1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。3 ?) j6 L7 v6 L1 y5 Y
2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。
9 q& g) p( f' Z5 F' U% O( j, K2 `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀 】：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 U; M) X& t7 C: }1 W
南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。. Y+ ^6 f9 n+ F6 k o
5 S; u$ d& R6 t5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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