秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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2 c; \; z" B" a! f% |4 ?" R* Ctvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。! g4 L5 c" X+ @) z
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Sabatini9 s5 r9 c7 q% E: N: H [8 i
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。: W) d; r8 F' c9 t+ J
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白松露菌炒蛋多士 $588
3 N+ e. d# e% y+ d, ?6 w多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。公仔箱論壇" M) p/ T% o0 {1 U
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688公仔箱論壇/ M4 T9 x0 ~; i' X0 a" Q
刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598
! @9 {0 V- B. q4 M6 R公仔箱論壇伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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