[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：www2.tvboxnow.com) [* |: J9 U1 @& p* d# |- f5 `$ U

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用料：www2.tvboxnow.com1 i$ J7 w" }5 b

$ n0 c& R. ^4 j  l  u　　1、鸭子一只约两斤。www2.tvboxnow.com: X1 l8 z- v: s
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。9 G& f1 I0 w7 k7 U" O

0 @/ s- z$ A4 p! \6 Q　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。www2.tvboxnow.com/ b* X: Q6 e! E7 x+ |+ R! X3 i

9 z5 b* u! ], N/ E  a' D- c, y7 E$ i　　7、豆瓣酱一大匙。公仔箱論壇* m! O% D$ q; {9 \

0 S: s2 j" W6 l$ y' `( I. V" s) \　8、香叶五、六张。0 L5 y! T* C5 k" l. `
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇- T3 u1 Y. {: _4 |( P

　　11、花椒一咖啡匙。www2.tvboxnow.com' _' v2 `9 J# {- R
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb. D: A+ Q, j! G, X; Y
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　　15、盐适量。
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做法：公仔箱論壇' t( G) F5 o' ~- r/ V) C) W8 o0 n
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇$ ~2 _* ~+ j/ E  H  v

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。( h6 s" @# z3 v2 @4 b( i- w

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb4 D- t( S) T8 w0 h5 J
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。www2.tvboxnow.com5 y0 |9 g; m. x5 T8 o0 }7 d
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。' ?' @: Y+ ?8 u# Q) d. }

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& I% |: n" R5 dtvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v  T) Y4 U  |/ B

% S- w" Q( b& A9 K7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& D" C, M. J; V+ H5 ?

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