啤酒鸭的做法：
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用料：公仔箱論壇6 x. X/ \7 r8 f& W
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1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇/ I4 o4 w1 i% T5 A9 [" B
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2、香菇八两。
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8 j" K! G. S- x, stvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒一瓶。& W6 u$ F- o- f. D) Y0 R
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4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 e, q; e# E+ ^6 O" u
8 h& y& K% N& U& g& g4 I2 L公仔箱論壇 5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
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; W x! u, j2 M4 i' ~ 7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' U( s2 E% U, J! e) k5 m& ? l
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8、香叶五、六张。
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) @% O/ }1 ^% I- Q* ^% {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、小回香一咖啡匙。www2.tvboxnow.com& p. I2 i0 i# G1 |6 i+ [) z- \
) F& P- M3 l% i公仔箱論壇 10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb: J$ N6 k/ j' X6 D
|& |$ q7 s! ^0 E7 o% _! f" Y4 Bwww2.tvboxnow.com 11、花椒一咖啡匙。
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4 ^) Z3 M+ \5 f1 j/ \& gwww2.tvboxnow.com 12、酱油两大匙。公仔箱論壇# j. p# R+ w; }6 Z
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13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 X* \: |, S w
`' s! C( |4 u7 S& e- F( M+ Cwww2.tvboxnow.com 14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。
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( Y6 V3 D% y" W ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U) H3 l; x. U6 q$ Q9 E9 btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( S# {/ r( H& ^! i
+ \9 `2 e5 i) R9 C# g. Qwww2.tvboxnow.com一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 E: i: ]" u; c) r, ~
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5 o ] _$ k1 o, @1 X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。www2.tvboxnow.com* P3 Q! g) Y/ U5 v: {
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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$ i. a1 P5 m+ w' b; d8 awww2.tvboxnow.com六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb' O+ `. {! ^) r3 ~: c) Y
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb7 J" v1 P* k1 M6 W/ _, f N* x
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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0 k' i; t- l, t, `' M/ X4 {3 Q公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 _) ~2 B6 A- l$ x
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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