跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇3 j6 j, F1 J" l
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
5 p& ^6 Y5 }1 c$ H軟腍鮑魚充滿芋頭香味。公仔箱論壇! ]# P* L) } \( i- C# M# b
# e1 m( S* L. x) R8 t) [紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168, o3 `; p+ `0 ~! `' Q4 I
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。! {2 M2 K4 @( t. ]6 o. [( t
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 G8 f0 z8 R) e
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+ z) v# h6 g4 u$ j以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇: P( S6 e7 @# w" s) y
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香港賽馬會滿貫廳
$ t, _) J b, [# Z1 F1 S' ~8 v公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 S, {" m* j6 N
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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