跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 www2.tvboxnow.com0 s6 u8 X; Z+ |5 m
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. @8 ^) G/ N6 w+ ?7 D1 y+ M# o
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. h/ Y+ b6 u3 N1 q7 f& K芋泥焗原隻鮑魚 $108
( g* V% w' Y6 `軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
6 P; U4 N; v( W; v! F) S. t# T以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- a7 a6 E1 u2 i
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梅菜扣肉 $128
# A5 C6 P! J2 v" z3 gwww2.tvboxnow.com豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。www2.tvboxnow.com0 H Q" q2 R. j$ X$ V4 U% Y8 R
/ G5 U# |/ j* w1 d. T( r: p$ t! Z1 fwww2.tvboxnow.com佛跳牆 $228www2.tvboxnow.com1 Z1 K* C7 o1 ]1 a% p; N: u4 K
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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