跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇3 L5 r6 d: x* r$ S" T' {1 V
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芋泥焗原隻鮑魚 $108tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 N8 B3 e# t
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。公仔箱論壇/ G2 K7 b1 f9 A% @1 J+ ~- o
3 F1 [. E8 a9 E紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168 K: c- E/ z) K7 U% b% g( H% X
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128www2.tvboxnow.com, f7 z6 w4 W k" S7 s
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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! V, M5 k* D: p3 Atvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228www2.tvboxnow.com2 l* v& e7 e4 C$ F; \1 M7 ?5 c
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 D( c% ^3 V3 H+ d
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香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- F7 R/ @9 T% R. [
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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