入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) i4 B" Z: u, N+ ~; x$ |
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合江小鎮
0 ~, Y2 I+ O4 G' n- T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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" b! |3 H* G9 L# R6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ g/ A& ?# E& l
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, f# Y: A1 l1 U% Y$ i( K
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇 |" C* a9 M( D$ R7 y& s
; }4 t% T" U4 }. [. k公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388
. h: {$ _' B( L. w5 k' u9 uwww2.tvboxnow.com吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $984 ^5 F/ v% p2 p8 T- ^% g
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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, Z8 ~, |6 {% D( S4 U■地方舒適，主打地道川菜。$ D1 k, r5 X; j8 ~5 E
8 X' e+ l( }8 B# {/ B( h公仔箱論壇鴛鴦麻辣火鍋 $118
; s9 N* { G- j! c0 c公仔箱論壇包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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8 U n% B) ]0 Xwww2.tvboxnow.com蒜泥白肉 $68. }8 W* Y1 [, Z+ D
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。公仔箱論壇/ Z. Q. Y1 ^; ]( R5 Q3 R
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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