入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：www2.tvboxnow.com( A) S5 S" a+ H
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合江小鎮& c# |; p! a, x8 i) v5 q- s9 B
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌
, {6 W6 n% s# }, x. U4 C- N8 \由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* u- X) w& p" e) j6 ` w
7 o/ \9 R, ]7 ^! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 E( z4 d+ O$ v; [# j! e
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香辣蟹鍋 $388
. L, T- C( e+ ~( P吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。www2.tvboxnow.com* i8 [: o9 j# ~: S% u, G9 H
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
2 D+ U V5 e8 e q8 btvb now,tvbnow,bttvb豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ V2 ^2 |3 B. q# g8 I, z
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■地方舒適，主打地道川菜。# P2 U" n `; Q: [6 ~& U" b
5 B' o; d" P# b! hwww2.tvboxnow.com鴛鴦麻辣火鍋 $118
, r( K. V* ^% Q0 z, ~ g3 F包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。: m; D2 K. A( r9 G
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蒜泥白肉 $68
1 O) @0 ^1 W: s; ?; m1 |tvb now,tvbnow,bttvb將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ N6 r- N: F- u; N }
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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