材料（10件）：廣島蠔10隻- t$ E7 z4 l, P) h' P: {
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙公仔箱論壇* |$ {" ?0 @3 R2 `( t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! l, d, i& z- I# u& D8 |8 F
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- \) F5 o3 _0 _& M
, `$ C3 Y3 y; X/ zwww2.tvboxnow.com2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。% S' o. H% y0 R1 A
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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: V8 W% p0 V" a# ^. Q* q: l3 G公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' |, a" V' U" U/ X+ M
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( u3 l/ q. o) F3 I: ]$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。& g/ K4 M( V, ^1 L @, d* F! ^: ^
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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