材料
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}( q- p$ w( X ~/ ^www2.tvboxnow.com蛋黃粉糊：1 R" S# R- n! `) l: r2 {; Z6 W
低筋粉 80克 www2.tvboxnow.com U9 D5 }% R3 Q/ A" `
蛋黃 3個
3 ~8 M/ s( S9 H5 g, W' s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
+ O0 _ a! y& Iwww2.tvboxnow.com菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# K# y2 y+ ?5 @$ ~" [
牛奶 45克
5 [ u& D: C1 p6 R9 } k公仔箱論壇鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ Z3 X6 `0 ^$ l6 d
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇8 e, S6 v8 Q9 X5 {
9 H' C" m _+ o* L& j3 y公仔箱論壇蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb3 [- Y) m [. L) J* v. h
蛋白4個 & [. G' V7 B V* J
幼砂糖 40克
& P4 m L4 {) a0 P公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 / \; J( Q/ Y$ h! w) L( _
& \7 S; [# @& Y$ @做法:
' h6 F7 v4 a) h; W7 Y8 }www2.tvboxnow.com預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
, H% ~ y% t0 x4 V& L0 H+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
( c" N3 v% M( b8 A3 i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
) S* v$ W+ g8 W2 _2 O0 o& ~& [tvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
+ p, S# t: v8 F& O8 _& D1 ^. X篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇8 ~/ t$ c) D" S6 D4 y) P
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。( Q: b2 F3 S' ^$ ~: F$ i
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* t; ^9 a* C1 r$ twww2.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
8 g- I2 {4 r7 g, X& C* [) O. ^公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 M" R% O, p I1 K9 s# P
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。0 v6 A# A1 i- ?, a' K' e
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。+ h2 \0 ^) n) `( {- d3 i9 H8 v B2 _- ]4 U
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 n% Z ?8 T( {& x
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發表於 2013-12-1 02:55 AM
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