材料
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蛋黃粉糊：0 I# i! N9 \) G7 ]3 k
低筋粉 80克 / [; G, s( R: u* k
蛋黃 3個
) N3 x: u3 `0 ?( E公仔箱論壇幼砂糖 14克
# a; Z& A$ g0 r7 }菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 V* Q6 l( I! m: d" B
牛奶 45克
6 R6 G# |( T( A% q$ Q) e* e5 |/ a鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q# o: R( F- `1 E$ n: @( [% O9 @
熟香蕉 2隻（約240克）
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! W' b# Y# V$ @6 I" D4 \# l蛋白霜：" q! f' p( ]" J4 S, _% w1 S& L
蛋白4個 9 _2 x3 P8 F+ s% y G) @. r1 [
幼砂糖 40克
5 \' v1 k7 F( d5 H9 _塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇. J Q; E N6 w2 i2 p
5 u* h- |" q$ s0 E! V+ iwww2.tvboxnow.com做法:
9 \' u! T5 q; g; e B8 m預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ W7 T/ ~+ a8 @; ]+ k
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 }! \. Z2 _( T
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。" }9 ?; h5 T$ k% l6 |2 D: v E
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
( `7 O- l. N+ {' Otvb now,tvbnow,bttvb篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 ) |! w2 }7 ^+ Y) K) p. N2 F
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
% |+ J' Y$ M) S+ m蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
( i$ l6 u0 ^4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* [- k% q- |6 I" ?$ B
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
2 E9 N0 X" I3 j# Q: u公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
+ Q- R, g/ j: J! a# r4 g4 }7 |www2.tvboxnow.com用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
+ v, s, X) P5 {8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。www2.tvboxnow.com3 ~4 p% }' `! C' [, A
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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