材料公仔箱論壇! k7 `7 A% N0 x& W+ ]& q
! t6 T. `; M& Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：公仔箱論壇/ a' a1 K: d9 e1 ?: B& U9 O: I
低筋粉 80克
' \2 E4 F2 S: `蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb( A9 O0 M/ d: Q2 ^5 W& m
幼砂糖 14克 $ t2 V' b, Z9 T
菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- Q x3 }0 {5 W, P
牛奶 45克
! d- j% F6 P0 |9 _+ O4 g7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
/ \/ D+ ?& v7 i4 f9 p- ftvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉 2隻（約240克）
6 {- X! c! g2 o) f: y) kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b L ]/ M& k' O8 `
蛋白霜：
4 w" v! v5 T, @) o* }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個
. t* L" X1 v2 a; |tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克
" K6 @$ ]& q; d. o+ q, H1 ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 www2.tvboxnow.com2 R% H* _ \# ]
0 g( K4 J8 @! I4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 J# V$ l! c2 _- ]tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
( G* S$ I! r* M# ^' ~把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 U1 q7 d$ x' M3 L
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 l2 L0 ~- z# N1 x8 g2 F
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
0 D! b! |2 x1 p! k7 k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
" u5 w! k* @0 v8 B. Ntvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
) T: r: o) ~/ E r公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
# j# ~ o# @* [" a& Z把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 / P! f- j0 I7 y( s! _: `! Y
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 }- b6 o3 P0 b
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
+ E p7 ?/ @3 r! Q! g5 |4 G用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
: [- m6 K4 C) Z% | m) ?拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" j0 I; Q7 E3 ?! H
( L+ o# P/ W5 _% m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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