材料 Ingredients
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蟹肉 200克www2.tvboxnow.com9 c/ l% l( _2 Y3 z9 ~3 A
$ Z# Y8 b q( S' L2 K. w+ o意大利煙肉 100克: X) \, I6 J" W. v3 G
8 G+ o: a: |1 E5 ntvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻; |% @/ T% z" K [+ V5 l
: |% v) D. @4 {; d4 wwww2.tvboxnow.com洋葱（切粒） 1隻
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( |1 K# Y! b+ n" j5 {粟米 2隻
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- ?# T, l- w, A, A# p; c蒜頭 2粒6 U8 V* c: Y# K7 v" ]0 F; ~
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香葉 3片公仔箱論壇7 F9 Z) z2 V# l9 |$ l
$ {( c$ V( w& g8 I) F; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙5 u6 ^( ?. d) n( C. i& i$ @! o) r
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白酒 100毫升
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" n! ~3 m; ~! v7 U& n: i清水 1.5公升
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a8 ^/ R- v) M' |; {- ]( |% a- b- J& mwww2.tvboxnow.com魚湯精 1粒
7 B1 Q) F1 |7 ?. n( K2 f ]9 t, _9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" _/ }+ ]4 x4 H6 d f
淡忌廉 100毫升
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& Q/ i6 G* k( d$ B意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 U" q9 g! U5 i U
' R( T/ }3 C9 k* g# K1 f5 l" Upancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb' y/ ^/ t, Q/ H+ y8 |
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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' R% I+ ^3 f) F6 M0 `www2.tvboxnow.comonion（chopped） 1pc公仔箱論壇0 z9 Y# [1 y0 c4 P7 @9 _( x" p; R
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fresh corn 2pcs公仔箱論壇" @2 } C" ]% F) W. U* I
2 }) e' e, y% | Y# L3 \( Zwww2.tvboxnow.comgarlic 2cloves
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' V6 P7 R# P9 Q' Ibay leaves 3pcswww2.tvboxnow.com1 L2 j O6 a* |% O2 t L
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1 k4 g8 N0 w- o5 M+ a9 M- k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml2 [! A0 H4 Z1 P2 C9 t1 L
7 K, z9 l& m( I& @water 1.5litre
% J) R! z7 e# W- L' O7 P公仔箱論壇公仔箱論壇, I/ h( }9 s" w) c9 u* B% N5 ^; \
fish bouillon 1cube
t! C( r2 k# G- v! \5 G公仔箱論壇
+ T% ~: v/ a& G4 h# b4 R/ zwww2.tvboxnow.comcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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" O' ^! f/ @/ _0 x4 z1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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k, L# T! ^6 Q: f$ Ltvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.6 [1 ? `% F- f4 F8 \
$ W0 }" z; o7 K% K/ R3 a" u0 R$ A; `公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。, W3 d. J4 M4 B/ y- j4 E3 m0 B0 B8 n
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇# \* D* |, c1 l2 Z" i4 o0 `
- T% w: X! O8 X9 Y/ b# ~tvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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& a+ l+ R% e9 q6 u, N4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。* Q2 x, u0 h9 `2 \" Z
4 `- \: H' W7 {2 h& b, m公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 Q9 Q/ D# y- J& ^
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。 R6 I4 N6 u4 C% h
! n5 S6 K! P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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