[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：8 B, G; I5 W  T$ F# A+ a
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 I$ X" e$ v/ H- ^' l* d

; y- p8 U- K6 `) n0 \6 h  Ztvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：
, z' ~# _8 z+ @& j/ s1 d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
0 m2 z$ \+ }5 s/ A5 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* D" v- @# G
作法：www2.tvboxnow.com! m- R7 a5 n. Z7 p/ f
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
- |  n/ {3 `3 t/ {*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
0 f3 Z5 ~6 Z% h公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
% X$ f3 f5 u2 k  ^! Q5 L$ }: _3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。. q3 p9 V$ \7 x( u% B6 p
*分次加入酒是為了保持酒香。& L- ]' b) f7 t/ {
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
4 Y0 s  y* h2 }- n" V" r  X0 a2 xwww2.tvboxnow.com5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。