[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 ~" @$ U' y8 c! ~% X& ^
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線( ]; ?' Y; S2 x4 U& |, G8 Z  g  J6 s
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醬料材料：
* ?0 Z! y2 m/ [' N2 y公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
: P, P3 N* X* e* _/ a, v* ^3 N, L1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) v) h  q' Q8 M- [
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q+ W4 Y5 y+ o$ x% I( t, ]
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
3 E  `; c) J6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }, G5 p' C1 t  P
*分次加入酒是為了保持酒香。! R- G" U4 W/ D- x7 K, ^
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
3 N2 T4 H. M/ ]" B5 [7 qwww2.tvboxnow.com5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。