[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
$ |& x  M4 k+ Z5 `3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：+ v8 B" i# C5 |4 Y
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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, m7 h1 T1 \5 P- C; i: w9 K! |作法：
4 S5 s. [$ f0 a( p! b1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 X* D& Q" f7 f, j
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qwww2.tvboxnow.com+ P; `* \- r+ R* b( {: D% j, v) x$ J
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
- u( Z9 e% L* ?. Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。8 l" B& ^, E$ E* j
*分次加入酒是為了保持酒香。. X5 T( y, }" B: u4 _
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
/ D' @9 y' M1 L2 f. w5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。