[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
* o/ F/ W# G) ]5 |7 H5 itvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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3 G7 x+ a' B$ Y& B5 T! L# v2 ntvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 n8 k* C$ _% I
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
* R1 \7 z" w- |  I+ s3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N$ _1 n( p( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, d, `5 l7 R9 j$ l' @9 L& u& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
2 f: G. T% K; G0 R, l3 f*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
  P! T# i2 |! A9 ]2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
# P# Q4 E0 Z% n2 ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
% H$ q8 s8 m$ k. z3 X" d- {& P*分次加入酒是為了保持酒香。
; b% ~" A8 {( i. P7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
/ E5 |2 Q+ O" m! e* T% @- H6 w5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。