[中式食譜] 豬膶黃鱔煲仔飯

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材料（1人份）：
* W, L. s/ \/ `5 @. k4 itvb now,tvbnow,bttvb豬膶1両、黃鱔6件、米1碗、薑3片
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醃料：鹽/糖/生粉/胡椒粉/麻油各適量
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( p2 A$ G7 L7 i0 p: T做法：( b- B* O% T- C" n% N
1.豬膶洗淨後切片，用醃料醃半小時備用。
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$ B. \: ]3 i1 I" C9 t$ ~5 M2.黃鱔用滾水灼數秒後，用刀背去潺，切件後用醃料及薑片醃半小時備用。公仔箱論壇8 j, T: n4 @4 v8 J! u
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3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘即成。$ x* z8 U. |! y9 c1 g' Y$ w
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■打蛋後蓋3分鐘，能做到蛋黃生、蛋白半熟效果！
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