開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇1 W. T4 W; D3 G: A) n" M
# \- ^" P5 @6 f `五十年滷水浸煮! Z6 ~7 `& d$ l% y
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。" T( Z3 t! \, G
. Y0 M5 M' i4 y* J嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
, {7 a4 ~ p9 A, s wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i0 T) Z% l# f' d3 a9 ywww2.tvboxnow.com
1 M! m6 D* @ z6 s" N' xwww2.tvboxnow.com百樂潮州酒樓公仔箱論壇+ E; B8 ^+ x0 K8 D" N0 a, x
地址：旺角太子道西新世紀廣場" B8 o+ |' p+ O6 a1 M) _$ X
tvb now,tvbnow,bttvb* |% v" S! | i
手工涼菜www2.tvboxnow.com. u7 x# c1 K( T, K
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。" Q. w: w i, l8 I$ K! k" m
www2.tvboxnow.com+ [) E0 a7 f( N4 ~1 R$ y
碧綠川椒雞
" y" F" u% ~: e. Ptvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
; H5 P/ Z. Y7 h: n4 m- Q( J公仔箱論壇5 l3 @: a- }) ?0 c7 a
蟹肉花膠羹0 i6 t" p( w) ^" G
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb- |$ A) ~3 W: g1 ]4 {$ W
+ j j- w9 z2 g; e' m: h( P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇( R" y$ Z, p5 b% [6 Y; M
軟腍質滑，散發蠔油香味。
; _* ?3 w% |" x; y& q3 w公仔箱論壇 |
發表於 2013-12-4 12:15 PM
| 