開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 ( C% I% [5 j: t, B9 C9 h: n* n% ]9 m
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五十年滷水浸煮
+ q9 e" n! d! M3 V+ C「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇 z' x9 C0 Z4 z/ B
' Y- |( P# J) }2 c; g S) Htvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。www2.tvboxnow.com1 O/ _$ M" r3 O* e) r, H
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3 E9 a4 B% k ~" n" M% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓8 _) E2 Y9 H& Y4 O! O$ o
地址：旺角太子道西新世紀廣場/ a3 r4 V1 J9 S+ I
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手工涼菜
6 @ X: j d/ `+ x" twww2.tvboxnow.com內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
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0 h0 r+ f) s- k$ b7 e5 b3 z公仔箱論壇蟹肉花膠羹
* E" ]7 Y4 w/ ^& q% [蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。www2.tvboxnow.com" H1 ]0 u3 f( ~9 K" z- f
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蠔王花菇原隻鮑魚www2.tvboxnow.com1 E/ f' j4 a8 f% _! j5 \. Q$ o
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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