開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
6 ` ?4 d* W1 H" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。www2.tvboxnow.com; ?4 w& T+ F7 X9 a- p
5 M- w( z U- y! ?8 x+ T- Q公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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, @$ R7 v$ F0 _: U- H. gwww2.tvboxnow.com百樂潮州酒樓
. O4 L* o& T0 ?( x. z/ H* Btvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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# _6 h) r* y' ?. v2 ]5 I: k手工涼菜
$ P3 N1 r7 r9 y4 {內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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惹味啖啖肉。% z5 c7 l/ g" I1 H3 K
8 @; ?' j9 U4 ~" [. R8 }7 W! \* m! U- Pwww2.tvboxnow.com蟹肉花膠羹
& t p) ^) l; w0 s公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ y# E. T2 h! t" J) ~* a
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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