[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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; H* U4 p2 U: I% x5 F- Ztvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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$ {% T' s& _7 \: V4 X" L1 T公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^www2.tvboxnow.com) I: S3 B$ A, y% I/ R6 q7 E& a

" [/ N; y$ A3 ]  B* U+ ]公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/7 G# ]* E( B! T# \

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb; [6 @2 k9 m/ s
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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7 o! l8 W: T3 d6 \淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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" f$ D4 v3 y+ l6 {/ t) b' J5 ?* q7 U一d都唔靚仔丫~>_<www2.tvboxnow.com& u7 T) P3 A, o% P: {, O& z
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 e3 {+ P3 t
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材料及做法: www2.tvboxnow.com0 K5 ^) W0 H6 W
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇  W& f0 I+ G( G( W: _5 P* s. O
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加入食物處理器打軟~
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" q- Z5 k$ X& Htvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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加入糖霜~www2.tvboxnow.com, w+ h% D0 H% h$ \) O5 @$ b) z
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用機攪拌至完全混合~
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0 Y8 H) v" |0 C公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~6 [, T" Y; F: x& U! G- ^6 ~/ q- t

' v! A/ L5 S% H: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 \2 T9 {9 l
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~8 M* C! i/ C! Z5 r7 o+ [3 \

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, F  d9 H4 Q) ?4 g麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~% U  w* D6 ~; ?5 O% K: T1 e1 w
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6 \+ |2 y! W6 [3 W) y; q) ]要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 @$ ?/ G7 K% b+ Y+ C; t7 v
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" X# F% D2 q9 L* ]: rwww2.tvboxnow.com拌勻~
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, b1 t) R, S1 @2 l" {4 Zwww2.tvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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& t. Q# _4 S+ w# I: \: a5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ b( P0 @( f( b6 m$ T
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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5 _3 |0 h% N; F* V. \, u7 X0 Q公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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9 [4 m. k2 ]& o# g4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料:
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% j$ f$ Y  R1 I3 w/ n3 D: y  X* N熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼www2.tvboxnow.com/ _0 Y2 W& D( {& c6 x1 y) I$ `- f
雞蛋3隻- 打勻% V  Z& q& J0 v1 H" W  k: {1 b" Y
淡奶 - 90克. _/ ^; y" e5 [7 J& I0 ]" ~" T' m
雲呢嗱香油 - 數滴
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; y: y6 _& ~, A" V+ ~7 V公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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3 C1 ?9 x6 ]) lwww2.tvboxnow.com倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~3 j; c" i" K% [' |
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! D/ b# A0 W1 b; x; \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~公仔箱論壇2 `& r! I9 z) Y& `
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇( s) B# A8 Z- G% l; ?& u

5 e9 j3 H  m6 c, r4 ?& h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~% S0 b$ }6 ^6 n9 }, `  p- d  m

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( T8 \1 U" K* C. p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb: `& o( Q( I) u* N$ m
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 u1 ]& i" j6 ?- b+ ^
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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3 D& ?5 M  J# u! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ }* @: |0 S1 X  e  K5 U

1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+$ |# k  n' Y( _

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( D0 O: T" ?/ a: p材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 Z, c" z$ k$ ]8 ^% S! P3 w  j9 Q) W' e
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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( F, v3 G$ A& Q$ o" ^( ]! B1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# M: ~. {% @9 x3 b/ Q
麻辣湯底材料:
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( B% P- n+ [9 t$ b1 Y$ J2 ~( T9 _洋蔥 - 1個公仔箱論壇; w! C# d0 {/ U6 f, _, @; |2 U
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
/ \7 }# z" E, _8 k9 C0 Z2 a8角 - 1粒www2.tvboxnow.com9 B( Y. w# T: d8 F5 m; \
花椒 - 2茶匙: L) p- _/ W) H
薑片
$ K2 Z) I4 x4 ~5 Z( i1 a+ @% l蒜粒3 |5 z$ f( T1 B, U8 O9 a# F9 ?; `
指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb7 r' D! \0 x1 m# m. b8 E
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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9 D+ D, c' p$ [7 X. m! e3 Iwww2.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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$ @& l/ p6 e  w8 v2 L; a7 {! l公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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& Y  E  o) {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www2.tvboxnow.com0 p4 F* a, l4 A3 C# Y; \, z
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本身係打算配生菜同粉絲...
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7 k: Y" c% B' [* ~6 n3 |- r. t大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~公仔箱論壇" o- ^, ]& n9 ?+ n8 B. c

8 Z6 a) M6 N8 X2 g  V+ ?tvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....4 F9 Z& ]# E; i  }( Z
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& w# D" o0 {9 g8 D$ Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( }& ~1 @' Y& o) u3 I. \
事源是咁的......
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" O+ d1 k$ m$ ]% n5 w9 `& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ t( W! I" a5 R
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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: w- R5 Y( k$ C. h$ U& Ptvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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5 y! U( o2 m9 e! S1 B日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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6 [& U7 k, `$ T( J5 ~$ F9 ^www2.tvboxnow.com蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 j7 g, y, S# ~
蛋白- 4隻~

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9 }- E3 d0 i1 p( V: Z% atvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
* W* v. f8 p1 E) `4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- F4 {6 H* p+ u. i4 v( j

; z& G$ k* ?0 O8 O- d* H) U$ W% L公仔箱論壇
0 `2 M. G1 T/ B: J- }1 G蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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2 f, l3 x# N5 o2 {# j公仔箱論壇中快速打起~~

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* t# I8 c3 l4 O) K8 l% e# P' dtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- E4 A8 P9 J$ r, k# I9 Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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, v/ C2 ~/ N- T+ y: K* ~綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 M) S  T  b& o$ V, H8 `& j

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分三次加入蛋白霜~~

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7 c3 V- h  E- z公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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7 U4 a) p+ }: U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
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% M; |& [$ A. twww2.tvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb" i; x6 x& O/ V6 J
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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$ D- V! |7 Z1 s榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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4 ^1 Y6 V# h( p, Y, I+ Ltvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇5 v4 {: q3 @; o4 i8 R2 f
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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- q' o- R9 k; J2 n8 G放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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: o; Q# b; M3 @; s/ [  J& xtvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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( A9 j9 _) w( v% V9 o+ S, w公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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9 z! @- ]4 Y* m7 utvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克www2.tvboxnow.com  v0 N( }" e  g4 l" ?$ z
綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: Z3 g: [- Y
鮮奶油 - 300ML

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6 r+ q6 A# w3 F4 M! i用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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- |. x$ z  @1 |1 i舖平~~~

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( N& R; g( l! `: k+ r4 s公仔箱論壇
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2 k2 f& O' U( k包好~~放入雪櫃~~~

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1 d  V# z( p: H6 l8 T6 t' @: ^# Zwww2.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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( [8 \4 `7 r. ?, }& ?/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) g' i" p$ y1 \  q: g
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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/ S% c& N# I% d$ etvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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9 d5 b, ?3 D8 l6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i) H2 E; c  M: }7 W1 I公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~" f- u5 ~" {1 j8 b
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!7 _9 b9 u* k8 `- G
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不過我地都食得好開心~!!!