[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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9 h+ L5 `* ^$ h* x% v2. :+:+:蛋撻仔:+:+:% t  i  z# J. y& O# l! w% a
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
. }+ b& D9 O# W  L( \. y( n+ |www2.tvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:
' Y( _7 x- e/ t" y( }公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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. w% W2 m- F0 U# f: Uwww2.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; q9 o2 B* u
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 G  J" T; I; x' M, C% T5 A
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呢個蛋撻...大少極比面~~~. t/ ^4 {* T. i* z/ _9 g7 Q: G
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~2 ]9 U0 g' b. C$ d

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& s+ [' O  d9 }
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇( o( J# P7 r9 B7 m7 @
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一d都唔靚仔丫~>_<www2.tvboxnow.com, K. O6 L. o. G; x: V4 S

* Z) Q- o5 B  L' g* n/ @" A9 O之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇, U7 B; O- B; q0 T
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0 x- H6 S" K; s0 h0 U; Q6 [材料及做法:
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/ w' p* S# O' [0 ~8 g7 \www2.tvboxnow.com牛油130 - 室溫待軟~
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; X8 ~# U4 _) d; X: D5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~www2.tvboxnow.com  _( q, O) Y! p/ j/ i
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糖霜 60克~, ?' g$ x  ]6 O
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: v/ g( l/ Z! g9 [& W% [" b+ J# Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. |9 ?8 g$ ^" k+ z
加入糖霜~& a  m2 A  s7 A. `% c# w: J

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/ Q) z7 l: P2 w+ R" c, Z6 qwww2.tvboxnow.com用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 z. ~9 x6 ]: [! `# g4 S$ I6 G

- @6 X9 W0 g: A8 d+ R/ h# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N4 F/ }. k: \" y" S/ i3 B
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加入數滴雲呢嗱香油~www2.tvboxnow.com& C6 A( e; r9 z# P) U" h

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麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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$ m8 z6 R5 B; ]; L公仔箱論壇
6 ]; C# |+ _1 p$ ftvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~
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* u, ?* {$ H' f公仔箱論壇
% K8 o7 G1 y) k( g( D7 _公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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) L* g6 }: Y7 Q. a& G3 d加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~www2.tvboxnow.com4 y% D! x4 w8 ?1 R

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; r+ x7 Y% k" e* f& w# \3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# G, w3 F1 c4 ]  T5 K
拌勻~
8 X& A! Y! \! j4 C" `* _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: J2 ^5 ^3 Y( p$ `
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/ L3 P8 j7 L1 _3 R篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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  z" v* b. z, A) N; g1 r- ?之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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+ ^3 |) m- G$ A* u- P0 Ao係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~/ a3 f" Q3 B0 R# y1 I

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5 l; [+ k2 R: X/ B慢慢壓薄~www2.tvboxnow.com+ O/ q5 h2 s* B3 P" j9 a  S$ j

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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
* v$ `9 z& n; L9 y  q7 xwww2.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻2 @3 g1 G% G* r% D" H5 [5 ^5 ?' a
淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  K0 }8 e7 v2 B% g7 u
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
3 C; J6 S1 n' V  e( D  a* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# L8 Z. v. x" D
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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0 d" c% o+ e% a7 _. L# D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇3 E. G" ~. v; q9 s7 p% w8 d  ~! F

( r3 @' z: s1 N& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb' \6 f, {5 h- ^+ G
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: Q" p; J7 M4 J6 h4 t$ W$ T+ W2 a出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb: e: V# R; H1 Z+ m& c' N: \

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. p  h, w3 M+ r* i& u/ R6 gtvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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) a% N0 u2 a, p: Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& p: m2 [; ~: [4 Z1 v" s! t

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

) B8 C3 v) H' C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ w: m4 _1 d6 `3 C

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb- A$ N" p3 k. v3 m; G# f0 I

3 [0 d$ }$ c$ a7 ]5 H公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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- f9 S. R7 o# M7 h麻辣湯底材料: 公仔箱論壇/ T3 B" @1 L: d% M% O  v
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洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) `5 d3 E; x) a* j! D$ Q) i
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
" h! @) t, u0 B! K% _) c8 c公仔箱論壇8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 x5 C0 A6 A; C7 A/ ]
花椒 - 2茶匙
& J: e$ _6 @. w8 f* |, i1 \% Wwww2.tvboxnow.com薑片- h$ A5 Z2 {& R& M9 F) h( \5 {
蒜粒公仔箱論壇8 R; w- f3 S. {( K8 ?  m  d
指天椒 - 10隻
$ R2 a) Y; ^8 l公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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( C3 F' b2 |9 h, D7 {
- P" \2 Q: }0 e) Ytvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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, q" B" j/ V3 s! m) W公仔箱論壇/ [. N# u$ N9 P! o! g
先爆香麻辣料~

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( ^' X1 F& @% q) E; g6 Nwww2.tvboxnow.com
9 K0 v" P& g/ W6 G( P加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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2 L& c  [: }# N5 b& H, f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b9 P4 {3 x. Y; \- f& Z; X8 j$ e' H加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# _  A4 E) R, x8 vtvb now,tvbnow,bttvb* n( @( ^) S8 q; a8 W: f& T$ b7 z
加入清水大火煮起5分鐘~~

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$ G' `- p; B" j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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. _. s, H+ E1 F+ t0 C! V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~www2.tvboxnow.com/ Z3 L7 }. a* M, S; e; L' H
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
5 t: a( P9 P( H+ N, ]+ q7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ G- D+ N' m7 ^9 b4 ?9 ?6 Xwww2.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
& Z, L. [( g+ H( ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# G" n  _: n; Z* D
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5 r9 D5 v1 c4 x

, u$ ?+ i1 H: E0 V公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
9 j, X( l; m2 H* R, q! z$ C公仔箱論壇
9 G) T6 L8 x+ W& |. t比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....4 w0 m) s- |+ H% w- S: x, I0 b2 P
公仔箱論壇( }+ E( j- U+ x7 A0 Q3 }) {
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

8 ~3 K9 R* L% `" j公仔箱論壇

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% R% _, M8 q7 @又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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+ j  V3 Q1 Y7 R$ n' E, O* |8 {9 Xwww2.tvboxnow.com
! p% o: _# z5 E, ?' {蛋黃- 6隻~! |' Q7 q' U/ Z) I
蛋白- 4隻~

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/ p' `8 H1 p  W( I8 Z$ ~& H! _幼砂糖- 40克~
/ j# {5 |3 T8 D, v# v/ M1 [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- x3 Z* q. x/ V" M

+ K, D7 y5 X. g; H4 U! I- v  ztvb now,tvbnow,bttvb
4 f% w- W* \- W蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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/ H5 J, M6 o+ C: ^, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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( Z* B" M( g. \1 n- V1 l" v
7 W( P' ]+ ^$ L* p; i; T, p幼砂糖 - 70克~

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. d& o! o9 t# D0 u' X6 P; N' K蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

2 r5 _. Y/ T/ b. A+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

. l  {' d0 {# T& G4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% n' W9 @. V" R% v- u
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)" T/ [3 R4 m2 R& w4 u5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ Z0 }7 u1 W8 y/ c# q6 |5 v
加入蛋黃漿內~
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6 e) j! ]5 B; ^: f: ?分三次加入蛋白霜~~

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/ o! g9 d/ S' K2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' E- n$ ?5 X! o* G% r/ b
要輕手拌勻~~

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3 G/ T# i, G' _  c) W9 y9 ^  `公仔箱論壇公仔箱論壇- S/ T% o3 y8 V  Q$ S0 U7 Z8 {
生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 H) `5 [/ n
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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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1 ?3 a1 h! h3 ^% j" ztvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb) B6 @. h% q' c3 k! b% r

% l0 U6 s& G8 H( b; ttvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 d4 p, F! _+ q' x9 l" ]- V! ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- o/ }$ d$ w8 U8 S. a" I8 C
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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4 B: L2 j( K$ ?8 y加入油後拌勻~~~

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. C9 T' [# Q, Z5 k  h& M公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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- D# O; \0 B% N: i3 o0 Twww2.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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$ A# f4 }% p* Z. q+ p: _* k放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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: _: F4 f+ R( n- ]www2.tvboxnow.com
, U5 @7 g) C; U) D* A個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!% H4 Q) r* {' _3 g' u  ?+ y

: U# j: K. k5 M0 j/ D! V3 Qtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克
* M5 V! t9 L; K+ u; |8 g' h  P綠茶粉 - 2克; c" |  h& h% M, V$ }$ r3 z, W
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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; i* \; d% w. }1 y% Ltvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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. G" T9 T5 f, ^6 \公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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8 W; ?0 T' v* m4 r. w公仔箱論壇
' v: y2 S3 \. d! stvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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1 h' G; V. A% X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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公仔箱論壇" F; K6 n/ ?, T/ j4 g
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) k! X8 H* L

6 m5 {6 E/ w! E* Y  Stvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!. p, \+ E+ p8 z  b+ s5 _

& O' ]2 M/ Y7 E- S# u2 Y: |www2.tvboxnow.com不過我地都食得好開心~!!!