材料公仔箱論壇 o% f8 ~; Q4 I
" z8 w& Y+ l7 j% |' h" f昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块* m- J7 O& ~0 Z" ^7 k/ c# C& v# `/ Y4 L
; o9 w, v* P% I& U# Z公仔箱論壇做法
% B) U/ m5 N2 h3 a) N7 N( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g! O( Z9 ^; T$ e1 n2 L/ r1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l G1 v' q% \0 A
' D. G& A, f& k3、蛤蜊吐沙、洗净。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 d# ~4 H, I* F5 G
/ M8 n3 X& \: `1 A3 C1 I4、蔬菜切适当大小。( f6 ]- n' D. }
- ?7 a( P t8 O$ D8 b5、将年糕塞入油豆腐皮中。# c% p* v: i d& y8 ?+ z: O) }
* ^' n. P$ z" P5 D: S, n; V# ^; m6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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蘸酱* x, n5 J9 C4 |1 B
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枫叶萝卜泥、橙汁酱www2.tvboxnow.com4 M, Q5 w) o# n& S; V0 ^# X
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典故公仔箱論壇1 u, W6 m+ e+ C
! u& x+ Y% B, E4 D9 J; l( S. ^公仔箱論壇寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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