[中式食譜] 关东煮锅的做法

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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量: ]' R. z, k4 j8 @2 s; @0 s

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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。公仔箱論壇6 ~5 L5 F: X$ X
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2、蘸酱拌匀。% Q5 Y& C  u: i) o5 s
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& E* _$ P- G- r4 R  M
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6 ~& D  L  L" O: V" E* W, f$ K. ]/ U蘸酱www2.tvboxnow.com. ?; f# j. j/ u; s

+ _4 P2 \0 b2 R; v) \# C$ w3 twww2.tvboxnow.com味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。" B, \3 [  N2 B! m# r; r+ d
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注意事项
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( d1 K. T& ?% g公仔箱論壇昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。www2.tvboxnow.com3 W9 }& t$ M0 b
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典故公仔箱論壇" {+ i) u: ?) F
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条0 U) \0 I8 G! z7 g0 L( t

) N7 g7 _4 J* Q: b馅料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) T4 o% ]( M: h4 ]: F5 g

! h; H8 b! C- K; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙www2.tvboxnow.com: `% Y. |% \( V8 B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: X1 l. U: h( R) w1 d
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1、馅料搅拌均匀。
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。tvb now,tvbnow,bttvb  C4 T) D8 \: T
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。