[中式食譜] 涮涮锅的做法

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材料
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牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量
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. \* M' F* g0 ]" K. f. T! `汤底
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清水10杯，干昆布1段(长约10厘米)* o. H7 T# a. L
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做法
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+ j9 k" {' r4 `6 t8 ?1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。
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, R8 x5 a' [) p2 g" @; V+ T  i2、蘸酱依个人喜好调匀。
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3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整)，佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。
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, h4 G0 Q, f$ i( `; w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
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1 T% E& x( U9 @% h" z# U酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量
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速配火锅料
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4 n0 `; M  H; W吃涮涮锅有学问，先吃肉，再吃蔬菜。www2.tvboxnow.com5 d' C, l7 v2 c8 D

9 H0 |' h, W  Z- c, v典故
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涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅，只要将火锅料处理好，再备妥蘸酱，就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材，口味清爽，吃多了也不腻，现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。