 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% q% A* y; [% a5 b% ^
材料
/ i* l% n0 O3 I+ H( U ~# O
; t( Y8 F% |3 |+ E! H7 s# Gtvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量! o/ B) S- M/ S1 A* q5 u+ a
www2.tvboxnow.com- F4 l3 r( E, ]8 z6 k1 A
汤底tvb now,tvbnow,bttvb! W% d8 _% k' p `+ M4 W
, Y' ^6 C2 T; S; O" H! J+ h/ d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许www2.tvboxnow.com" U2 \* t" v% F1 I) e9 D" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) v5 ?5 a( V Y7 x8 O
做法% r7 H; B3 ^' k. P
www2.tvboxnow.com9 v' v1 }2 t7 A! E9 d4 y k
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
+ w% V$ A5 O1 I/ ~* k公仔箱論壇
$ x0 R# o2 }! \" v7 p) F" e- Y& r2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。公仔箱論壇6 b9 z, q f; a% ?9 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 c) A2 a8 [6 Y, C
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
: { J7 G* l* z. y' G/ R, V1 I6 Y: P9 c公仔箱論壇公仔箱論壇8 a/ h9 v+ B ]$ p% Q* G: K& V
蘸酱 ^' z1 j% ?' f4 a$ Q" F
3 y4 v; J: b( K: } R6 Y全蛋汁www2.tvboxnow.com: w2 e" l& b# @0 ^) N# p8 _
" l( f( K3 N, u. \3 I; N7 ]4 h
注意事项
, P0 x) R6 x6 h3 G; l% x; s3 c
6 O7 R; g0 W( t! T3 d6 Y) ^+ H* w放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
/ z6 l0 X1 K& Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ u5 ~! W1 T) k/ x$ Q& p2 L. s
舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。www2.tvboxnow.com" T7 f9 B& ^( ~& ~5 C' J
* S+ a# t M- B( T3 l# n; j1 U( @典故tvb now,tvbnow,bttvb! @6 r6 `, t1 w$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J& G/ X( B2 U2 j$ w5 x5 v
日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
' |# `* R8 {3 F' \9 Y$ Y& z3 C7 v0 c- q3 C% G' R. A
寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 