[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许9 v. Z9 H& A" Q, s) L  r' ^

2 I7 M: z. L" ?调味料) x4 s1 A( o( `8 @  X) N

4 y0 L! A# }/ Y2 i( k5 n公仔箱論壇盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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7 Y, ?. K1 l1 s& z* `- ^$ [2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。* ^  k( F( f, r8 x/ `% U

, H# x4 \* X" F2 g  Vtvb now,tvbnow,bttvb3、将做法2浇在蛋羹上即可。www2.tvboxnow.com( M5 x$ B1 g: r* v; ~  e
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。