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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。! G: w* u2 a, k- ]9 r
. H0 z% W7 q% W5 T" I分量：1人
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" b+ q% }& F( B4 J) R! ^2 z" U公仔箱論壇预备时间：30分钟
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' Z4 J, a4 Z' }. S* i" ^制作时间：10分钟
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材料
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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, f7 y8 I ^+ s% X2 t. i制法
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。* \1 y: Z* ` E! l0 k m( n
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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5 f( `5 k+ J4 ], D; Q5 [0 ]* g公仔箱論壇(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。) `2 ]5 X9 O: X2 S. y! a3 q8 [' G) t6 J; K
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(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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: f. N2 w1 Q9 q4 c7 t4 Gwww2.tvboxnow.com(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。+ g3 v. C( B/ z, I! p' Y1 [
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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