相同分量的茄汁比煮熟番茄多5倍番茄紅素，而茄汁亦非常低脂，有助預防衰老、癌症和體重控制。
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材料
% {0 Y" {0 c8 P% d公仔箱論壇銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/2-3 塊]tvb now,tvbnow,bttvb& d8 }* s+ a. g1 J3 n1 Z
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粟粉 上粉用: |( u4 x/ H _! q$ @# i
0 t( h$ F! f, _8 [6 {4 ^# h8 v& h1 r乾蔥 2 粒 [切片]
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蔥絲 裝飾用
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製法! x# P4 W5 z% W! ~. p! s
1. 魚扒與醃料拌勻，拍上適量粟粉。4 q L5 k3 e% y) S1 a. M
4 a' n( ?) m2 W, ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 用2湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，上碟。
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3. 用1/2湯匙油爆香乾蔥，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上，飾以蔥絲。www2.tvboxnow.com: } t5 s6 C6 f. w1 [* a
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- v* C: q" p8 ?# l* G5 n調味
& a- O% v( @% y0 M) ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：+ `. I/ {3 a' W; x; @, |* O3 {/ ^
9 D2 l+ f- P# T1 r' z) t* P4 k% b鹽 1/2 茶匙，
+ y. H+ l' t5 j7 F公仔箱論壇5 |2 @' @8 T7 p- f
胡椒粉www2.tvboxnow.com- r* D( \: w+ t! E& M4 ]& _/ O$ G
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適量芡汁：
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茄汁3 湯匙，
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可樂 8 湯匙，
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" @) b v4 @( q3 l0 Q! O/ f L2 p" J公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙，www2.tvboxnow.com; f# z. Q, j( I r0 a! y
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糖 1 茶匙 |
發表於 2008-2-28 08:10 PM
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