材料：（4人份）# L- s; Z+ P7 e( _4 @8 p# o
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 m" z s& }- m \# n
. y" J1 X9 s' t) F. h. U* f煮肉湯底：, U7 t' Y( [" p! ] x: J
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升公仔箱論壇( ]. m5 F" G5 V- z* M) Y4 P
, [5 o; X" J: ~' j1 k% a% Y鮮蠔蘿蔔生泡菜：
" a" M* F& P. W: }tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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& S- P1 N( I6 _ e: y公仔箱論壇白泡菜：
1 k' `) s' A& h0 Mtvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& @/ [! v' M) O$ @
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/ ~ V) |0 G+ ?# h; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com1 _3 F: E7 p! m L; f/ D3 x8 |
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。www2.tvboxnow.com9 h8 E* g' X. y3 b9 b7 t5 m
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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