+ Q" ]* v1 u0 i7 y) u公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com8 g7 d+ O+ k4 R3 d$ r1 c$ Q
牛油 60 克- e# c) x# I* D- R) r2 a' U+ J" P
低筋麵粉 80 克
2 J. e3 @: w7 v3 i4 i9 j公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升" c( z5 m4 [: A. ^- ~8 X: N
雞蛋 6 隻
& l0 w- W. A8 v" V& I) C% z" Q6 y砂糖 90 克www2.tvboxnow.com' ?) }/ R3 W0 D* R1 A- i
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
% C+ L }) p5 f' ^1 Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( t7 a+ `0 F" d+ U# ?5 M, F7 v' y9 L
草莓忌廉材料：
% E' M2 @! D* a1 }1 Zwww2.tvboxnow.com牛油 50 克
$ N0 @2 r; E0 Q X公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)7 |. ~( U5 E% b7 H8 B# @
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 \- F/ ~5 \* F9 ]& l
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做法：$ r+ j, t3 I# E+ j( f
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb% H. F/ N. l' h$ @9 d' i
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 {8 p% o* G& p* M* t* K; ?
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可- h# E8 D% |* e- L; ?
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
; j$ E# Q2 O$ l4 Z, A1 l9 i! \* _5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出- [# y9 i9 k; I
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
5 j. F$ R& W1 j& X# \www2.tvboxnow.com7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
8 L$ S! S- V0 R9 v* m2 H公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb' h6 {& }4 s$ Y2 [ s, c s* b, {
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇( S3 Q; {, C n4 |& ?: f3 v1 k
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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