/ F. n, | ?" T1 y: x" O( P+ N2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb" I0 S! k! p& W" F% _9 T4 M# y
牛油 60 克
# L0 Q% C# d2 E低筋麵粉 80 克公仔箱論壇) W9 X Q A9 h k
淡奶 / 牛奶 80 毫升公仔箱論壇 j, ^) j* l8 y" t. l8 u
雞蛋 6 隻公仔箱論壇8 k: t& t! C8 d
砂糖 90 克
: x& ~# t, {8 M, htvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"www2.tvboxnow.com: B" Z8 S; }% \1 T; c ^
3 j0 p% C; s# b+ m) S3 T" B4 ?, v1 c草莓忌廉材料：
% A4 h; T) z9 h; h/ n, p3 p5 t: p, N8 F公仔箱論壇牛油 50 克
2 a' s6 K# R) a1 \1 D( C4 @糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
) T; p9 r$ \ R公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
/ C7 W. k3 S; Y5 [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# E' c! m: Q0 O6 Z
做法：公仔箱論壇. {* G8 }) d+ |, i
6 A3 z8 l- l8 O/ G' j公仔箱論壇
1 w# F( y6 d( T: y4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
4 `6 J$ A5 W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
9 @5 k% U$ ?( Z ^3 |0 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
- {4 X1 b. a. {" ^1 ~: u# T$ q公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
6 m c% {# u+ lwww2.tvboxnow.com5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb f/ s( W2 X0 b; `& a U6 P. v
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
- `$ o8 |8 G& n3 {( Z0 A7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼www2.tvboxnow.com5 P9 m. b" T% d. I
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻( X: l5 A( l" v8 y1 t. a/ `0 K; x
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上( N, C) |! @4 S, d+ K
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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