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" p6 y' i+ W& W {8 J$ D0 y0 ]公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
2 [ @9 S+ R2 d$ `" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ m+ a) V+ K+ D/ L T. D公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 j# d7 E% G' S; B" _* c2 C$ }% t
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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. }, X7 Q" Z. m! B: p: l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, ~2 I9 V$ g) I, K- E4 x& I
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5 o0 [7 W" J$ p+ L: V糖粉（casting sugar）……1/4杯
' D. F6 o" u9 e* S$ Z( _$ c! Y% k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. d: S$ `: C2 c* f# l
7 W3 f+ k m0 ^% G2 B3 }) r低脂忌廉芝士……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- e" M# z8 A+ g+ k
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0 x% n ~9 s0 ^% p0 q3 i. n" P* {低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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) S1 w+ r6 ]. L, E9 U) y& n公仔箱論壇罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
! e: A8 y" k" j! j3 d0 h( v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 b" h9 ^6 I/ {2 M- V
' ?6 k6 @% X* F0 Otvb now,tvbnow,bttvb製作方法：www2.tvboxnow.com& ]& D7 L3 S: b) Q: N* V
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
* q; `9 P/ q0 n! S/ B- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! {5 f/ w' S$ l& @" N! c
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
8 j7 h! P( J# N/ D. o, stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ M7 z: a) B) Z* x" \$ k- C
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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0 b, k0 q, y' j% Bwww2.tvboxnow.com■自製cheesecake可選高纖餅底www2.tvboxnow.com) e J/ v! T$ T" D
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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3 \ f4 h: w/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士公仔箱論壇/ w4 E$ @3 j5 `* p1 @; s
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% l8 Q0 B. o' n \) _
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb: p) J$ ?. E( e7 w
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5 V+ `6 Y9 }" d6 r( c, W* x- N* @公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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