) n' a- u) ^0 G0 p" |$ k傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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材料﹕www2.tvboxnow.com! E b; D1 r/ {( g, G6 r7 _
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) l" R' {7 e! jwww2.tvboxnow.com低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb) f$ z3 d: @* b$ c
! H l _1 G2 z5 n/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r; K- i. l( \6 E* W1 P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉……4湯匙 ^9 J& ]# [8 }, T; F3 {2 G) H
' g% W }+ A4 j oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j1 [+ o8 u5 B( ~: O
雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 J! w1 J8 v7 e
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# k: ^* S' G- g; N @. S6 p7 awww2.tvboxnow.com做法：
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+ ]+ U! ?* a$ Q' M x4 ?6 {（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用3 Z. z# G) r4 ~# Z
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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. J; {: Y8 X# e! f0 X1 a& V（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿( P5 g; `5 [& j9 j" {5 w
; @) A- u8 n7 Q4 [公仔箱論壇. Z8 j+ r0 Z5 ]9 z' D, n( ^$ L: q7 g
（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成公仔箱論壇) E N% ^7 g5 E2 V
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/ s* @9 [: J; n( x0 I0 ~" qtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（約4球）：tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 p5 {+ e7 m: f& C4 U! @0 w
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb$ {, K) X) @0 u! }6 K
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇 Z3 Z; g' w$ _3 g- ^' B
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7 u1 Z( J: v: ~ v9 J3 A1 p7 G1 F公仔箱論壇生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。( `" L% v8 z/ k$ D9 k; Y) C
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明www2.tvboxnow.com: u N" o4 l, z X0 I0 b
2 y0 V7 _2 `* Q8 z* S公仔箱論壇文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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