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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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4 b( z8 ?4 B1 g7 T z7 V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 n5 C; s' |5 [% n
材料﹕
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+ d- A3 ~1 _+ k% k4 ]公仔箱論壇低脂乳酪……250克
7 I C; a2 ~5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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低脂鮮忌廉……125毫升公仔箱論壇! t5 m, \2 h3 n7 e
; L+ J! ` A+ A% }! M: J5 k8 qwww2.tvboxnow.com
7 W3 t4 z! ]: a J公仔箱論壇糖粉……4湯匙
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5 Y' N8 ~; l. u5 ^4 m: f- Mwww2.tvboxnow.com雲呢拿精華……數滴
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, L! _! y6 X: \( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x% X% H# s, o, k& G- ?士多啤梨粒……3湯匙
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1 e5 H& L- H! Y7 T# |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 f" d7 U! C2 L; q7 Y
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）www2.tvboxnow.com1 k) J9 b+ g3 F2 ?0 }3 Z* ~, m
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# W2 E) L* J" Y/ {$ z$ Y公仔箱論壇做法：
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1 B% p0 z4 Y, d公仔箱論壇（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- M5 `4 R( R- r+ o
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2 O$ A; p- w+ z4 C) h* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成' w7 e$ G9 l; j+ g
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營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) [0 B Q: n3 n4 {1 z
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, q8 q& x# ?2 d! V/ ]．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲www2.tvboxnow.com; a+ {6 B5 j" @8 c' g
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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6 `; {# B1 d0 A7 G" l5 j0 i) G仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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3 } c( E$ Y& p }食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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