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. N. J. V# M* G/ E6 k公仔箱論壇懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! D6 E7 L$ y& H3 m: }
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■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ K$ G9 _( {$ z% T; t& l! T
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9 J; b u! W5 j& H' a: \& U3 H. Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com9 P! w4 f2 p0 ^* O9 L+ w3 h
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雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb0 I% f9 e4 ^6 M; u& H
火腿……40g
8 L, M( d) l, _- I+ I0 c7 h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g3 ~4 h( i9 W1 G0 Z
洋粒……80g公仔箱論壇+ F# V! c; f0 d# y s
罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇1 Z8 k# t# c: | I
蒜蓉……少許
+ ~4 |7 {; }# t( B; Wwww2.tvboxnow.com橄欖油……5g
" `, M$ t/ X/ m' mtvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml
- ]8 W. _% R( O3 }* \& J- Gtvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片& K# _" q! U5 R5 r$ K
麵粉……2平湯匙# ?/ d8 u0 T6 |+ y' G! N- C k
調味：www2.tvboxnow.com9 g, \9 v/ P, V
雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 a# z0 O. {
胡椒……適量
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+ n% f) G# b3 Otvb now,tvbnow,bttvb製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! f/ Z/ y# p: r1 I3 P, {8 h
* u; c! m* B( w/ cwww2.tvboxnow.com1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
2 {7 x1 K5 ]9 _9 [ _公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
. q! _ Y$ ]7 o; M6 L9 Z+ `3 R" T }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb7 S( C) O" @' g0 n, W$ `+ b; B, ^
4. 加入脫脂奶
+ ?8 w1 F }# T: e0 y& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑www2.tvboxnow.com" E5 S3 ?, S- @0 ]3 t( P
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度公仔箱論壇8 b& W5 i, Y* x R; X5 c( i3 K4 e3 d
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
3 o0 M% U5 h8 a+ r9 Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均www2.tvboxnow.com& \2 V C" r1 g! \, Y0 I( k0 x
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安* D* W$ s2 z1 k% G
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝- i, S! U; ~& H' C% K1 R
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! x; a/ ~! g( B9 Rtvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
# S9 b. |# ]; E白汁雞絲火腿焗意粉
+ `5 v0 x) K2 C# u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g
1 f. T, A+ h, D; g/ D [& r p x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# i X. X# b9 l, Q. x1 X$ A8 d& O
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
9 B4 P; Q, U1 D公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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