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公仔箱論壇3 u* H" e+ f9 D7 h- l/ C( O/ A# y
+ V$ Q6 _# E$ D3 j9 Gwww2.tvboxnow.com懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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4 A- b: w& W' [# G6 P: Q/ F5 rtvb now,tvbnow,bttvb" M7 s" q, l9 V' P' J& p
■意粉DIY公仔箱論壇9 Q i; p/ j9 Q" B2 k2 B* T& a
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材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
' y+ P% }# a; I0 L3 Z: u7 [火腿……40gwww2.tvboxnow.com- |( S" B+ C- ]% Z
意粉（乾）……60g q( S# U* n" q
洋粒……80g
U% P# U8 G& }: b罐裝蘑菇……40g
0 G N5 [" h; @- e4 B8 d& h6 Awww2.tvboxnow.com蒜蓉……少許
; k- m9 x9 B7 E, M+ R公仔箱論壇橄欖油……5g
# m4 R( p' [; ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb: X' n) J3 l+ {8 ^" Y
脫脂芝士……4片
% O$ u! ^) H- m- D0 g8 r6 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙
6 A: N6 Z6 L" E+ o# ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 O6 ]4 A2 E" h4 |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉……適量
& U, z ]/ g* v1 P4 W/ g9 q公仔箱論壇胡椒……適量www2.tvboxnow.com; T/ b1 y' G7 z9 o5 u. T! C$ j
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製作方法:
9 a6 u3 L( [0 j) i( ?( ^/ g5 B公仔箱論壇
. |: {9 z5 L* F5 w5 E公仔箱論壇1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
) [; g r) _% O! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用) h" l2 n, i% Q( C. l/ w2 e
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 O2 L, \% w# R% Q( U f
4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# ` }/ V% @7 r4 R8 Z0 [8 E: Y
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
% l% n# h; b6 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度公仔箱論壇" g+ n- n+ P4 B( p- Q+ s( B" j+ s
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化/ I# S, Z. r- c* @: p: b2 ?3 ]
8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- s* E( p+ `& M( i
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成+ S7 d; i8 ^, L' w5 a7 l% a
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. ?: h) f$ h* t4 M4 n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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4 g. c% R: `3 qwww2.tvboxnow.com將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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* ~9 E3 ^. B) n4 j公仔箱論壇■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 @! G( Z, n3 r: s. G4 U
白汁雞絲火腿焗意粉
+ ], ?& v" Y6 H. ?3 ]1 h1 n自家「低脂」版 脂肪10g
; r. n6 B! B; C* e, ^! Y/ }3 z! h坊間「超脂」版 脂肪28gwww2.tvboxnow.com( ?) H% ?/ [- E7 j
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。www2.tvboxnow.com" d( u6 c: w9 o
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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