材料（4人份）： p6 C; k* u6 j
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( k/ Z4 E7 C
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做法：公仔箱論壇) M0 z: K& I) m# z0 F
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。www2.tvboxnow.com% d; ?& Y6 D8 d; T7 w
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。& [! u! F- w" O$ ]2 _( Q
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。www2.tvboxnow.com. z# O6 J! f2 O& u
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/ E3 `$ z7 S* Q$ k% }4 lwww2.tvboxnow.com小貼士：
( r" B: G. v8 M; Q$ u8 |做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb! D# V! r8 P% G! b5 |& O/ H8 m+ a
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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