[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
9 x3 o! w' g0 x; C& H) ^6 E9 bwww2.tvboxnow.com鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許www2.tvboxnow.com9 o  ?: r- h' |7 s8 g, p3 D

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做法：公仔箱論壇2 q+ s$ Y/ ~8 Q6 U+ |* H/ _2 V, ]
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 U3 }3 h7 L

/ I# W+ G! y3 o1 X! |. I8 ]6 D2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。9 R; n/ Z/ c- U3 Z
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% C6 I, n4 c. g. T0 e& U小貼士：
' J# v8 e$ [+ w8 O. V' Z9 T5 @+ ^, V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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