材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- U! y* u# _- P
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
+ q. u: a1 p. i4 d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。公仔箱論壇( S4 Z/ J# L. [1 T4 K
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。www2.tvboxnow.com7 U8 R" k; o9 {8 ]1 W
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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2 o2 U- Z) _2 T1 [( awww2.tvboxnow.com4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 R7 H& S' d2 Z" P/ N9 x
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小貼士：公仔箱論壇: Y4 C3 t; Y/ ]+ ~
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇: X" {" s$ U% y. t: e
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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