tvb now,tvbnow,bttvb! U W' g; Y4 e5 D% Y/ u. h% U8 {
公仔箱論壇7 _% y* ^- e m l# C
 0 x7 ^% e; H" C' F0 W
. y7 Y$ F7 z3 `* Twww2.tvboxnow.com坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
4 m# e, } {8 P) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d9 t; O5 k1 B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯片DIY: |( n7 R. _; Z- u, t
3 ^: p- m7 H9 I6 I+ t- ltvb now,tvbnow,bttvb
6 q, Y, y I+ e6 h$ f. I
$ T3 {" B) g) ^' a0 f$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕, H. ~# s% O1 U' Y
( [. q: L- ~) e9 t7 m1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 F" I6 v% J# k" e" b
tvb now,tvbnow,bttvb1 V# [1 l3 S- K
中型薯仔3個（圖2）tvb now,tvbnow,bttvb7 c% U. b ?6 S5 o6 `- ]3 H
7 y7 w7 z, _8 Q' a0 S+ x- i3 jwww2.tvboxnow.com油（倒入噴壺）
e) c2 Q4 ^. g2 X$ R$ htvb now,tvbnow,bttvb
/ [, j h+ [0 A/ O& d0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
) G3 a- @( ~( b3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
# V, Y. {: n$ K. C m$ p. y- b0 B公仔箱論壇1. 預熱焗爐200℃ d7 f0 X& L2 |) a! [; K5 `
5 ?/ z/ w3 |5 a2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分5 b( U" `) @! }; ?$ h
公仔箱論壇# H* _4 M E; J5 ~: }3 q$ l) Q
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
7 X7 y2 B& Z( i' Z公仔箱論壇3 ?, o4 ]; W# J( L4 |6 S( I
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）. F3 k8 j& n3 l9 i! Q
 公仔箱論壇2 n% B% B) y+ D! p( s
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出# Z! a* D! t3 ?- n7 O$ e
# g$ U5 t) d6 g& r0 C6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味公仔箱論壇4 y3 g1 i9 B) W1 W9 L$ V0 O
tvb now,tvbnow,bttvb: C& y1 }+ {; m7 ~0 D& i
■大廚輝哥貼士& w# ~3 }5 F4 |, e U9 P
! J; N1 e2 m& y3 O! N3 X5 }◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆tvb now,tvbnow,bttvb- ?# _# N+ F# X
: E2 H! j# `8 @www2.tvboxnow.com◆可用番薯代替薯仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# k$ }: O6 r
tvb now,tvbnow,bttvb, B s5 f3 J# t, w# z
資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
h0 q3 l3 [1 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 r O) i7 v9 |2 ], W8 d
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
: P3 X1 p& B2 X V) ?, |7 M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% _; m% o; m, I* c. [
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 