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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一9 s+ d- P( g$ R. B7 u+ U% e
* d- {! W0 N- r8 l& Q1 N公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 i4 M' p9 i# v1 U1 n- I
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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: o% l% y( w5 J. k' R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎豆腐DIY公仔箱論壇8 ]( y; o( o& g: @$ a Z5 L
3 ^4 B& R+ s% ~8 g材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 {: A$ A6 t5 t8 C' p5 W
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布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 O) L& u* ~
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' _# _ I$ o' {- J3 m$ g製作方法：
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; H) a) K3 [1 K! o4 x L1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 N+ i7 {' J% ^. ^2 ^( B
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用7 Z5 d! X& p; _# a" E4 ?
& v8 C4 E# k" B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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