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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。6 w+ j' s3 { I3 y" E! G
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb% `4 |* m: @9 o; ?- Z* q
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。公仔箱論壇 s/ ~- i/ c8 X4 L& j3 X; d
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6 X9 t+ ]5 I4 l3 D: H% ]- T( h8 a6 H■香煎豆腐DIY
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9 P8 Q% F9 ^0 Q, N, vtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件3 n4 d; } L- s" \( A- N7 J
6 r; B* Y" m) j$ @/ ]9 wwww2.tvboxnow.com鹽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. g3 T! j1 `# `" D, N+ M
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分公仔箱論壇* \% S* A0 {0 T- J0 Z$ y
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油! J O! S: V- v6 g C' f4 v* G
+ O! n( a2 u' ~' Y" Kwww2.tvboxnow.com3. 上後加少許鹽調味，即可食用公仔箱論壇2 m; j; w- K0 N2 y* b# H
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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