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3 R) p% ?, Q# E) `/ p& v. m* s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評www2.tvboxnow.com. H9 Z5 t3 u, o( H/ z
# d$ S; c( i5 g; i: V: ^$ `蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 I3 @# f. `; H
! u/ E8 S8 X6 z3 pwww2.tvboxnow.com■蘑菇
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特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。7 m$ P+ \3 F8 \ L0 h6 [0 p; S
[5 H Q: G V+ T Mwww2.tvboxnow.com■低脂蘑菇湯
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食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。
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麵粉……1湯匙
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牛油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- y2 F9 O( ]" M
6 D# c+ A6 @/ A7 _5 S6 {洋……1個（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 U, x( k3 e5 Y+ T) v; t9 p
$ s6 x6 d \8 [4 J蘑菇……300克（切片）www2.tvboxnow.com# H0 [1 K8 j6 J g# J5 p# _
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鮮冬菇……150克（切片）
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9 e# A5 C9 l1 b$ c2 i/ E蒜蓉……1茶匙
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百里香……1茶匙（切碎）
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. V# D3 Y: O4 S! R M6 Z+ O7 {www2.tvboxnow.com上湯……750毫升（約3杯）
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低脂奶……250毫升（約1杯）5 \" Q7 Y$ c1 h q( a. b# X, C
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雪利酒……50毫升
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鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 [3 Y7 h s1 X
7 A" y: w. h1 ~3 n4 R5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 N. F3 \! M! ]! ?
) C% F: Q0 e# F（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用
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7 h! Z( d8 k1 r1 M1 Q8 z; m8 Z% Ltvb now,tvbnow,bttvb（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘
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（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火
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（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘
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& h5 d E- I% H# `6 ^; h（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻
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（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成www2.tvboxnow.com6 ?: |3 d% e+ S
6 Y9 J( K; F9 f6 m* N' C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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8 F* s2 s' V" c8 B4 R7 l% {‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g
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4 v, ~5 i' w V9 }% O5 C) |www2.tvboxnow.com‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb: C. C/ ?- m7 Y0 g
M& \+ p4 E" _. |* t, F' a2 c文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
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