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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇: K4 z) \; Z: Y5 y4 a9 u
" W% d8 _; p5 z■南瓜
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+ ` O. u! T" G" S公仔箱論壇別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb: e( [' s# h Q
8 n- B/ c3 T6 _2 e% X- J5 M( o2 L特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb. c2 i. _' e* @( H: q' E. i! l
( b- s- t: t @. x3 I" V公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 T$ K- w2 [% z/ h
6 a: o3 q$ P5 Z2 Otvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：4 g5 D0 s5 B6 M9 B6 h) ~6 }# |( F, g
2 h4 ]) A7 _8 h9 e. W A4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( q/ h1 K( ] A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 |) I5 g t* c0 u1 j! G
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洋……1個（切件）www2.tvboxnow.com9 D, B' d2 ]* B. A' u
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薑……1件（切粒）公仔箱論壇: X$ O$ @: H7 [2 ^7 s: d
' o5 R6 q/ M! ]' W( X蘑菇……115克（切片）. o8 c4 v X0 {3 H4 I- y: Q0 I: S
& U1 ?& C- A- q. ltvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ T3 `. m5 V5 Q8 u
, P6 v9 g# h$ }3 T! Q罐頭番茄粒……400克
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1 N* {5 x; d2 }8 P6 W3 Itvb now,tvbnow,bttvb上湯……480毫升
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. u* ^" X! p4 @7 ]' xtvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 t) V7 i2 e# [& J( ~
0 _/ i' I' N3 R/ ?1 j: B公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）
1 o* E( l8 R2 R; \8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W6 N4 t E) X公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量- l8 y+ O! g+ r1 m W* j
# ?$ a& {7 O6 ^6 r9 b# cwww2.tvboxnow.com做法﹕7 k9 K- i/ {% `& W1 J) r
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（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb' h: N9 V% D: e1 Z6 B
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb% A9 D. v7 a7 M. u
; [# o: B/ R. ~, p+ m3 d8 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒# d, X% u& ~ [, O0 f; }0 w- Y
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可) H! O' K9 X1 ]: D
) X1 C% _; f5 P公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
/ {1 A2 }2 \* E- Z( w/ m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m- [5 \/ |/ }* u7 v（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成0 o8 m6 ~( Y* h K
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營養比併（一人份）：
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& [1 r. e! }3 U. l- G1 |- B‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇" I V4 }" }- u$ W* I7 E
9 g6 k" R( F2 O8 W& P食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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