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營養師點評+ }' Q7 U: [, E" g4 w
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! R2 h0 m0 P) V2 u
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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$ u* q [& p. A1 _7 B公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
$ S. S% u: G7 k, w5 ^7 t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: H+ S* O/ I' n# \9 }" n
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖0 c/ g0 D0 Q b0 z/ P# }9 S
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ i! @7 W' T! {% P- m, b# Y3 l5 W
0 H# ~2 K8 Y* J t公仔箱論壇★蘋果
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" {) N9 K# W& Y' i; |0 T/ A, Y/ stvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆公仔箱論壇; Z# a+ _0 p' a6 z. K3 O
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點www2.tvboxnow.com6 |. Y9 U6 X' C# h
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■焗蘋果脆脆6 h6 _5 x, X7 Y6 M+ R& _, j: P
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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5 U$ w' F+ u% N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：www2.tvboxnow.com( X& T9 k% M) f4 Q; U
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克( t+ P; {/ ?% J2 E/ q3 `
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茅屋芝士……115克
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# J9 f) }! \' W8 a f `黑/黃糖……3+1/3湯匙
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. ]% ^0 P' F* c1 m! ]* A) a, f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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. H' g+ p# a* P1 S2 @. t0 c v公仔箱論壇做法﹕5 g1 N' y, m c5 Z
# L# q3 M, `5 V" l. @& y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇% I( k4 w/ D) r2 H; Z
+ o+ P1 P+ m* x }tvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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; E$ h' }. k/ D& i; ?& x/ ]www2.tvboxnow.com（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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7 d0 U) z! A6 b( [0 ^% R/ ]# f6 jtvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖% u. ?8 w/ Q8 S$ U' D9 w' H2 C
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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3 O# f* v; e( l& n i) m8 K‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g2 z9 I8 ? F- o7 x- n) T* V
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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/ \ \! I( D' Q4 i+ ^食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇& x4 `) l# Q$ t& j: L4 z6 v
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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