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1 ?" I1 m' k+ |' G0 i1 q3 ttvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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! d. f2 T; t' Ctvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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9 D1 a$ Z% M3 B( t. Ftvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康www2.tvboxnow.com2 y) ] v3 T: q. ~/ P% a) [
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇9 Y N. @) X- _& a/ Y/ i
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★蘋果公仔箱論壇; S- f) o& M+ P1 h; x
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆! @; v; u& G& R
$ f& ?" n4 v8 d$ j! U, _: F! a' D% P食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。' K, R! s" F3 q/ L u* }
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材料（4人份）：$ r8 |1 N3 [ X4 R( w) i! s8 s
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, d U2 }6 ` n" I- K# A7 \tvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）0 S6 \) l* ?6 {
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克+ e! X1 v4 V) W; j. Z
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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+ K A* T% R, A: Dtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升: ?# _; K: e u; w. Y
8 Q+ B' z2 d/ J% M1 W& }* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕' {, @8 S0 W6 \" p4 \: P8 Q+ S
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（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒www2.tvboxnow.com8 x0 \* j# i' ?% P6 n
0 |* u4 z& A+ g* t+ X" I（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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( ?( Y5 h: i) k4 v- _（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖www2.tvboxnow.com G8 F4 U# i0 w* W
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇7 ?2 c/ \6 C, l# j
5 M6 k5 |% H6 P% R Y‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gwww2.tvboxnow.com3 |; r8 `" F$ o5 N5 X1 U6 o
+ A+ P! k- b1 x* W‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇- Z$ F, Z; o1 q- q9 U
3 u5 [5 N3 c) I) y: s6 U' r; d) y公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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