材料：% X6 K$ ^9 J6 q
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙5 M- |/ j% V* F
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8 w% S$ i6 k2 P/ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ^! o4 q4 C. v k: X9 @
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。1 }4 q3 ^1 p; i! e
* }* I: K* k7 d. a! k4 H: T0 U; z2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。) Z3 y6 Q/ G' B/ R
B; _ ^0 p$ p! l* w2 P; x3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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8 C* _+ ]. `/ |4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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. [0 S4 k4 Z+ o% n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- \4 E& A$ `
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。www2.tvboxnow.com# V' B2 q! |: E
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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