材料：
' @! [" h6 d7 P+ jtvb now,tvbnow,bttvb生菜環：
* t1 M# C: ~) \www2.tvboxnow.com生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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2 i9 `( o3 x x" Z1 j/ i涼拌花甲：" l. u8 U2 o t0 D) m
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙3 ~8 z, F. V. D% w- o& U$ z
" s R! f {1 p# E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C$ }* i# }5 t' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 x* ~+ a. v" A, otvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。6 {& [; d; g% p* X4 W
- Q+ L, m6 o5 b/ ?- G# |2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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( W3 j; D! |* L& t3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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. k+ }- f4 `' Z- J4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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4 t8 J& s% j9 @. {4 W公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。www2.tvboxnow.com; V8 N) g0 _7 N7 w% _5 y, P
& _" E( B( X5 f3 u6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。" c. o/ H! E& v; S. |
9 @ t* ^7 k9 u. h( c0 g# ]3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。www2.tvboxnow.com3 U4 m' W4 I) g, c" L! V, K. |+ B2 D! f
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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