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* s2 S1 P% A% x: x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
$ W v0 j2 q3 D! h, @ v公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）3 e- \3 l! {5 |; Z, [4 @) A' b) u6 X% c
咸蛋黄 6个
- P; x4 F) G1 w, m" m9 n* ]! ]乾葱末 少许www2.tvboxnow.com" V9 T* O3 B' |
脆浆粉 少许
4 B5 C2 |4 W5 N- c6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许www2.tvboxnow.com5 ]- @ z7 h- a$ C6 N
【做法】：
0 Y+ ^) E5 D+ Gwww2.tvboxnow.com1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。( [# }1 j$ o8 ]" v( s. b
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
7 i* x: f9 \, L5 x$ T3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
" [' x7 o7 K t# ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
0 X, P- i4 m+ F; I6 F1 \tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb+ w) o* ^* u3 D6 T
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
' I0 U/ }: I# |. ?2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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