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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* I! w1 i9 s9 p: L* W* u0 W
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇+ {& O( i$ ~' ~
咸蛋黄 6个
9 J2 _ ~) X c' q6 A" X5 U r+ H乾葱末 少许
3 E5 ^ R3 ^, J# K. [0 hwww2.tvboxnow.com脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 L$ O! Q' m/ V
蛋白、盐皆少许
' M+ l% j7 e- Q3 @【做法】：, u6 G% W; s* r5 G
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 ~' y9 Y5 ?8 C4 T, b" k& M; B+ _
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
' }6 T6 w" y$ [" _& Q公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。/ }; [6 E4 r0 z: _- O7 \/ L7 ^
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
2 J9 q6 o# r1 f5 Y* L【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb% i1 {6 C' ^. f. Y$ m6 S
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
% [; X# x* H) A0 J6 Y6 Z$ a2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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