TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y k7 I: O4 ]# V8 P- y. Y
: Q. Y4 r! p5 e# p3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" @- d& ~5 s/ d4 a- Y! v
【材料】：
+ V% L0 |3 \% I0 F% a) O+ C; r7 F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& L# S8 X: P; T/ d
姜(拍扁) 80克
8 H7 A- L9 @% K8 s' w干葱(拍扁) 3粒
0 e V j+ {7 ~5 `( T9 _9 t1 q沙姜片 3片
* q9 W/ {* [* z. D: y9 V/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香叶 2片
: u1 @# P; T) ~7 {& ?) s7 |$ V果皮 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb+ @: u! |/ i2 N9 p2 G
生油 2汤匙。
# [! Z& t L4 U: stvb now,tvbnow,bttvb【浸鸡汁料】： www2.tvboxnow.com% B$ Q9 S( X/ K8 P
清水 16量杯; J# U4 r, k5 G* O
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
2 [: c2 w% M" X8 mwww2.tvboxnow.com砂糖 40克9 a% k+ r, R( }/ G
冰粒(后下) 1200克。
8 ^1 ~6 N1 x8 x" [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z R8 Q' r9 k! b! ^ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
% E2 P$ S. @5 U O) X( g* w蒜子(剁碎) 2粒
% S% \" Y' ^3 ], ?& {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒
: {* v, d& E9 ~* v2 ltvb now,tvbnow,bttvb油炸金蒜茸 1汤匙公仔箱論壇# ~; f! K* b. E3 `/ C) `0 L
姜(切碎) 20克
3 z4 I: \/ A6 E% f. r葱(切碎) 1根
6 _# \; O* n( U$ A" I) r沙姜粉 2茶匙www2.tvboxnow.com M3 x. k6 t4 z# c
万字酱油5 汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 S. Q8 w7 L- Q- o5 h
. K/ R" Y8 x1 O$ c6 e: R【做法】：
1 w$ C! j% K$ X _* n1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
: W4 B0 B! a( F( C1 _2 btvb now,tvbnow,bttvb2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( P5 M- H- Z
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! L" x+ j& Q3 B& ]
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
$ i5 B) g8 ]7 M& G2 Ywww2.tvboxnow.com+ @, ]4 U5 a7 s' T0 w+ v
【其他】：
0 X! |/ b) v7 c% L% K1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。3 h8 [5 R7 O5 i5 O& `+ _" x5 y
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。& C- z- S' }+ [* w# ^- N; I
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。, `9 ^! q& h4 \
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
