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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb) v% X* y) M% o3 f; ^
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉
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2 V4 V. k; M- Q* _7 ~公仔箱論壇食譜簡介：（見圖）
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3 H3 X# w# _! H3 L+ a3 _& Ltvb now,tvbnow,bttvb坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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3 [4 I% N7 n; N U食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明6 `6 w+ ~: O. Q/ D+ {
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文：曾明
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2 Z5 s& B+ e+ u* j, f: B公仔箱論壇圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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