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. x; |$ P4 c ^( ]2 j$ }% Uwww2.tvboxnow.com營養師點評公仔箱論壇+ e( {" X9 @7 V4 y* b1 Y# f6 P2 P
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇3 V( W E5 ^: [# j( X/ j6 T3 q
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■可可www2.tvboxnow.com% A, m# F4 V# _% O4 d
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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* t: o) }$ r5 l/ b3 h0 s食譜簡介：
, K0 T; w6 W% T" S8 d% h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- T: W9 W, K1 F
坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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& C7 C9 r5 _; R! ^# t材料（2人份）﹕公仔箱論壇0 j h" G6 C6 C" m
2 P3 R' b% i1 i5 B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
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' g$ R% g* X* _7 x. _1 R0 E) N公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙
2 f* Q& p' Z4 F1 }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 E/ K- D; ~
黑糖……4茶匙
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% {, v2 i [1 J5 t4 y ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb( B# R; J7 O8 v
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做法﹕
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4 b% K7 L0 k! Z( j6 mwww2.tvboxnow.com1. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 ~& |1 q1 n c" J- P" `
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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3 B) G1 `9 R9 x1 ^0 O dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g* o4 l# L( ?- L# M
' }, u7 ?4 @2 s3 J食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! |9 q( G! z# q& M
& O# {" C `/ c$ V, l5 itvb now,tvbnow,bttvb文：曾明www2.tvboxnow.com* M, D) ~' f" }( O1 [6 L
! c: ]- ]* ^6 Lwww2.tvboxnow.com圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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