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# f0 d1 T4 M0 k營養師點評
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. W' X. J2 T4 }6 F- m; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶 `: ]1 V3 T) b# n P4 D {
% u) H) O7 ?( ?7 Q5 ytvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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& R! Q& x& y6 B! v材料（2人份）﹕
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. J& l; Y, `7 o2 s4 o2 m! I4 U3 a1 J低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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* M$ f1 q! Q- \& c公仔箱論壇肉桂條……1條tvb now,tvbnow,bttvb: P+ D; E( `8 M- ]# p1 m J& ^5 c
+ g# d) {% T4 I, c0 Jwww2.tvboxnow.com橙皮……3片公仔箱論壇 A7 @5 X+ |$ o; `
7 Y1 J6 r2 t. N! p( |tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕% I! n4 a7 k2 ^! ^
$ W" J4 P. T2 R1 n. e公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇! ^0 t: e: [5 l; V$ k2 j5 W
, {9 `0 e9 x+ F/ p, c& htvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 p. g# A" G e% }* e9 y* P$ o! K2 s
( q9 \! L* b. u: k6 i! fwww2.tvboxnow.com熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶* _8 @- d' r5 I, b" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; ]! a; P) _
熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. Q& j6 D: [0 ^
2 V5 y/ f. q0 j) b1 D+ Vtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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1 ]3 U7 U% m6 ]+ `+ b+ C' l圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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