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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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8 _1 M, h1 Q: r1 B1 Q5 Cwww2.tvboxnow.com■可可
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& m" j( G3 [# m9 qtvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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, \+ s v! @( j1 F0 k ^7 |0 ^低脂香橙肉桂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 A8 F% u, |
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 J1 T3 l) a! o
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材料（2人份）﹕
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% o- V. @2 N3 n. J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)
, A3 t' k4 c4 D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |- h! ]8 H9 t: G公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇% q4 \7 n% G# b* C
0 c: E3 K8 f( X" `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) g# ]3 K5 ]. ^$ K* B
! u: n" J3 _# C1. 橙皮去除白色部分，備用
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$ n7 N) p+ V R i2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出) V5 J# s* a1 {2 T! H! _
+ U4 P# t3 C5 b2 f4 bwww2.tvboxnow.com3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條) p# f: j: E6 Z g- A
4 A! i& w6 R) Q4 e8 A8 Etvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：公仔箱論壇: B( U/ {/ V. Y6 G6 x" L" F; b9 C
/ S9 j" _" p2 t" Z6 j' V3 Cwww2.tvboxnow.com‧自製低脂朱古力奶
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; L* P! @4 {! |0 B. I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb4 N. O, ?: ] B# T d% @
: n: y2 a! S' I% i2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇7 i# r# Y5 D4 f% \
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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7 N2 d2 v# ?! m6 M1 T+ [tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明( Q2 W7 M6 y2 I$ r% a
- O; ^1 G2 G( D8 C5 ptvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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