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營養師點評www2.tvboxnow.com3 X; S% C5 g o
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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& ~& ?; c9 d7 x" {, q; j( O% etvb now,tvbnow,bttvb低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 ?! W7 {/ N6 t ^! y
; `: V: T* N; z& l. G% y! G食譜簡介：
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9 {- k, T1 ~, `1 j; Iwww2.tvboxnow.com坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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5 K. S$ t3 k W7 G* |2 m9 Z) g材料（2人份）﹕www2.tvboxnow.com, H; r1 B/ k! b0 V, l6 E s/ ?1 f0 D
3 J' X) T6 P3 [$ B: i/ qwww2.tvboxnow.com低脂奶……2杯 (500ml)
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: ?, l. H& z) C" j無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇; V& Q4 M v, e2 G" |
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黑糖……4茶匙公仔箱論壇: k# { X6 u. @! z
1 @" V1 p* p8 l. _6 v+ L N公仔箱論壇肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; z1 }4 \6 R8 ~- M5 i8 t
5 K; K7 G, d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮……3片
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$ m$ ?% Z1 V" C( w0 B9 x8 }公仔箱論壇做法﹕2 j9 v/ T3 e! e5 S' U4 r6 n" Y$ }* v
( c& b ]' w9 W8 |+ ]6 d0 v9 S- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮去除白色部分，備用
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. z5 ~2 ~) R: @9 W& Y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出) V1 E( h7 K: Y/ s0 ^8 I: V
& F% v& t& N* m+ l& g- ywww2.tvboxnow.com3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成1 U+ \) c! q9 J8 O R O
8 f5 d9 P. a( E: b# m% C+ Qwww2.tvboxnow.com備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：9 b: X% z( N3 x- @. x8 S, y
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‧自製低脂朱古力奶
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- N! k z1 S* G" q, Y8 K5 Y公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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* `6 ]9 v4 i6 |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間忌廉朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb: e' a) o: q+ m! A
5 i2 p! ^2 [# [4 [0 d1 a- ?熱量 330kcal 脂肪18g
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! h$ M* B/ C8 s5 C5 E* S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www2.tvboxnow.com# @. n% S+ I) @3 i; i- z0 R
+ r4 W: N6 d: H9 y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明
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* ?4 x8 s4 F- v+ v& q. V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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