煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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( G& H5 L% f, G' B7 P0 v9 j8 a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb O8 a0 {% ]3 H# l4 G
* z, v2 z3 t5 q" o公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。7 Q0 P6 _8 f0 ~" ~) x0 M
0 ]4 b3 s/ S" j; D, v9 k" P8 E黑木耳; @4 z) X, x7 \
1 }7 B0 m: D/ E0 j Y公仔箱論壇特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。公仔箱論壇: ?+ d2 o9 m4 m8 z2 Z
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■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。" K K* l4 e5 M' \; S# T t5 H
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! t! Q* Y, p1 t! y0 l6 F& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% C6 ~0 v# g$ P. f) j5 s% E& R
材料- R# B7 H, _: \) p/ e& b: S* S5 f
X9 M3 [2 G2 E* J' `) J公仔箱論壇冬菇……數朵（浸發後約80克）
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o i! b2 a, c* Q& c' z# g# l0 A
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雞肉……220克
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薑……少許（切片）www2.tvboxnow.com" J2 x, p7 @7 t `
. ?; I- v0 j5 q1 H: e% R蔥……1條（切段）www2.tvboxnow.com* \' V: U+ B3 q/ Q
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筍……120克www2.tvboxnow.com' E: S$ y8 t2 H/ d5 o$ ]
M/ f* {' j. M6 H2 b+ W陳皮……1片
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8 \" [, N$ g8 o/ g7 X' N. S* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯……6杯公仔箱論壇& `, o7 @* g* o+ R! g* `0 q9 j
/ m" J" n/ S/ g( s! O( p: Z生粉……少許www2.tvboxnow.com1 L8 D( \' I( e k
" T. ~+ c) z7 R3 n+ v* |# Atvb now,tvbnow,bttvb老抽……少許
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! x- ^ l- P' K$ _/ A9 _ g公仔箱論壇胡椒粉……少許! [; o [ H5 u9 h/ P- _
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麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 k) C. Z2 H$ d6 O$ W4 R
3 q+ k! s, N G- _7 u芫荽……適量www2.tvboxnow.com! B' Z! \/ M0 v, q( ?8 ^$ j& {
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- m! \, W2 k
z$ Y5 V) m4 M1 W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: [/ r: c4 _: ]) Z% |; x1 n h2 C: b
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# ]' o }' G1 t5 f
6 `, c& A/ ~) R2 V/ N0 \4 w& [tvb now,tvbnow,bttvb（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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- F$ T1 ~2 t" k! }（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘* R* {5 [& o9 \* @5 ~
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料2 b$ R( V N" B. _! P# a
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營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。www2.tvboxnow.com+ ^' b& q8 P: p' V2 p) z
, @7 ]0 {$ ]9 G% N& W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 r- c2 v* q6 g/ e* B: y& W文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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